| 527801728 | 2023-11-11 21:59 |
 有人说做菜放的油越多，越香越好吃，现在做一道菜不用一滴油，好吃到连汤汁都舍不得扔掉。准备一个大白萝卜，去掉头尾，去掉皮，对半切开，用一半就好，换这种小一点的擦板，擦成细丝，加2克盐，用筷子搅拌均匀，杀一下水份。  准备一块钱的豆腐，多压两遍更加细腻，压成碎末以后盛出备用，萝卜丝攥干水份，放在豆腐渣中备用，剩下的汤汁不要扔，放置一边备用。萝卜丝中加一个鸡蛋，加一克盐，一点料酒去除鸡蛋的腥味，生抽，胡椒粉，香油，搅拌均匀，加入一勺的土豆淀粉。  分次加入普通面粉，搅拌到这种粘稠状态就可以了。我一共加了三勺普通面粉，萝卜汁过滤一下，加入淀粉搅拌均匀，放置一边备用。手粘清水，取一个萝卜丸子球，双手拍打使它上劲，在手心团圆，放置碗中备用。  丸子全部弄好以后，冷水上锅蒸，大火蒸8分钟即可。趁着蒸丸子的时间，我们准备一个西红柿，一切两半，切成末以后把它剁的在碎一点，这样更方便入味，放在碗中备用。起锅开火，锅烧热以后加入番茄，开大火炒到软化出汁即可，在里面加入半克盐，胡椒粉，加入耗油。  用铲子按压快速出汗，炒制一分钟左右，加入萝卜淀粉水，开大火熬制汤汁粘稠，即可关火出锅。番茄汁刚刚熬好，丸子也蒸好了，汁熬的非常粘稠，浇在丸子上，美味即成。这道菜有西红柿的酸甜和胡椒粉的微辣，剩下的汤汁用来拌饭或者拌面都特别的香。 |
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