| 527801728 | 2023-11-10 19:50 |
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秋季气候干燥， 身体需要及时补充水分 多喝些汤汤水水是很有必要的 下面是适合秋季食用的10款滋补汤 不油腻，很鲜美 大家可以隔三差五换一款尝尝~ 01 陈皮鸭汤  食材 番鸭1000克、陈皮1块、姜5片、水1800毫升。 做法 1、番鸭宰杀去除毛、内脏，用开水淋烫，剁成3厘米块，陈皮洗干净。 2、锅内倒水下入剁好的鸭块，陈皮以及姜片。 3、盖好锅盖，启动“大骨汤”功能。 4、烹饪结束盛出即可。 02 笋尖老鸭汤  食材 老鸭半只、笋尖适量、姜适量、料酒适量、温水适量、鸡精少许。 做法 1、老鸭砍成块备用。 2、锅内加入适量清水，下鸭肉加料酒焯水，捞出过温水冲洗干净。 3、笋尖提前泡发好，姜拍散备好。 4、把鸭肉，笋尖切成小段，姜块放入电压力锅内，加入适量温水。 5、启用电源，按豆类，蹄筋键操作。 6、时间到，待阀落下，打开香气扑鼻。 7、尝下味道，咸淡适宜，加入少许鸡精调味即可。 03 韩国参鸡汤  食材 童子鸡1只、糯米100克、鲜参6个、枣3个、栗子6个、枸杞6枚、蒜3瓣、盐4克、水1800毫升。 做法 1、童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时。 2、热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口。 3、锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；盖好锅盖，启动【大骨汤】功能。 4、待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。 04 八刀汤  食材 猪心适量、猪肝适量、里脊肉适量、粉肠适量、肉丸适量、肉饼适量、葱花适量、盐适量、花生油适量、料酒适量。 做法 1、粉肠洗净改刀切小段，切好的粉肠用少许料酒拌匀。 2、里脊肉，猪肝，猪心，肉饼分别切薄片，肉丸切十字刀备用。 3、将猪肝，猪心，里脊肉加入少许料酒，花生油拌匀备用。 4、砂锅水烧开，加入少量花生油，放入粉肠段，煲20分钟。 5、香葱洗净，葱头和葱叶分开切细。 6、小碗放入葱头，加入花生油，倒入生抽静置作为沾酱备用。 7、粉肠煲有20分钟后，放入肉丸和肉饼煮开两三分钟。 8、放入猪肝瘦肉猪心，煮开后少许盐调味 9、出锅加入少许胡椒粉，洒上葱花即可。 05 菱角薏米排骨汤  食材 菱角适量、排骨1条、薏米适量、盐适量、料酒适量。 做法 1、剥好壳的菱角洗净备用。 2、薏米用清水洗净即可。 3、排骨加入料酒冷水下锅焯烫出血水，捞出清洗干净。 4、砂锅放入排骨和薏米。 5、加入适量的清水，大火煮开转小火煲1小时。 6、1小时后的排骨跟薏米已经煲软了。 7、放入菱角小火煲25分钟左右，出锅前少许盐调味。 06 冬瓜玉米排骨汤  食材 排骨一条、玉米一根、冬瓜一块、姜适量、料酒适量、盐适量。 做法 1、排骨洗净加入姜，料酒焯水2分钟捞起洗净。 2、冬瓜切好，玉米萝卜。 3、全部材料放入锅里，加入适量水大火烧开转中小火炖一个小时。 4、冬瓜，萝卜炖至软烂，加入盐调味即可。 07 花胶咸肉炖乳鸽  食材 鸽子1只、咸肉适量、花胶适量、海鲜菇适量、姜适量、盐适量、葱适量。 做法 1、乳鸽一只洗净，花胶泡发。 2、锅中放入姜葱、乳鸽。 3、加入适量水。 4、大火去烧开去浮沫后转小火煮至半熟。 5、放入花胶和海鲜菇继续炖至8分熟。 6、放入咸肉，炖至鸽子酥烂加入适量盐调味即可。 08 平菇牛骨汤  食材 牛骨汤适量、平菇适量、香葱适量、香菜适量、盐适量。 做法 1、提前煲好的牛骨汤备用。 2、平菇浸泡清洗干净备用。 3、香葱香菜洗净切末备用。 4、将牛骨汤煮开。 5、放入平菇，继续煮开5分钟左右。 6、少许盐调味，出锅前洒上香葱香菜即可。 09 灵芝鸽子汤  食材 鸽子1只、灵芝4块、红枣4颗、薏米20克、莲子20克、北芪20克、姜片3块、清水适量、盐适量、胡椒粉少许。 做法 1、将灵芝红枣、薏米莲子和北芪洗净备用。 2、上锅入冷水放入鸽子，煮开出油沫关火。 3、捞出烫煮过的鸽子洗去油沫，放入煲汤用的砂锅里。 4、再放入姜片及各种辅料食材。 5、加入适量的清水。 6、盖紧盖子，用大火烧开后，转成细火慢慢炖煮50分钟左右即可。 7、打开锅盖，调入适量盐，撒入少许胡椒粉拌均匀离火。 10 胡萝卜菌菇鸡腿汤  食材 大鸡腿3个、胡萝卜2个、杏鲍菇芽适量、虫草花适量、盐适量、香葱适量、姜片适量。 做法 1、鸡腿块洗净血水，鸡块放清水中，焯一滚儿捞出，洗净浮沫。 2、煮锅内适量清水，焯过水的鸡块放入，切几片姜进去。 3、大火煮开，中小火炖四十分钟。 4、杏鲍菇芽切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。 5、虫草花冲洗一下，备用。 6、胡萝卜，杏鲍菇，虫草花一起放入。 7、中小火炖20分钟，炖好的鸡汤清澈，金黄。 8、适量盐调味，小香葱点缀即可。 |
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