| 天人地 | 2023-11-09 08:16 |
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若说那座城市值得为美食去一遭，那必定是凤城顺德。 尽管顺德只是广东佛山的一个区，但却是名副其实的“世界美食之都”。就连澎湃新闻称顺德是“一座为吃而生的城市！”  “食在广州、厨在凤城”，位于珠三角平原中部的顺德土地肥沃、遍地鱼塘，而且作为粤菜的发源地之一，顺德因纪录片《寻味顺德》火遍了大江南北，成为大家心中的美食胜地！   食不厌精是顺德美食的宗旨。塘鱼、山鸡，仅仅这两种食材，顺德人就探索到了极致。 鱼生、鱼丸、鱼皮、甜醋浸鲢片……百来种鱼菜，鱼的每一个部位都被发掘出最适宜的烹饪方式；  白切鸡、锡纸焗鸡、盐焗鸡、手撕鸡……几十种鸡，却都能呈现清爽嫩滑的口感，保留食材本味，顺德的美食江湖，至少有一半是这些私房菜。   而另一半才是小吃，米粉、云吞面、冰室……，它们与当地人日常生活伴生，又被顺德厨师融入了早茶中，成为炒牛奶、脆皮伦教糕、糯米糍等等点心。 据马蜂窝的数据，刚刚过去的中秋十一长假，顺德成为2023热度上升最快的美食目的地。  有人说，别的地方可能是一两种好吃，而顺德是每一个都好吃，吃不完，根本吃不完！   前段时间小飞君刚去了趟顺德。去了才知道，这里不仅美食遍地，还是一座文化底蕴浓厚的“艺术之都”、更是一派不输江南的岭南水乡风情。   这里随处可见岭南建筑，来到顺德可以去百年粤园清晖园逛逛。也可去顺德最早有人聚居的逢简水乡走走，至今这里还保留着那份朴实的烟火气。 这样一个好吃好玩又好逛，生活节奏恰到好处的宝藏小城，只有去一次和无数次～ |
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