| 天人地 | 2023-11-01 07:43 |
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第一趴要单独给”小市羊汤“ 独属于本溪人的入秋仪式感 羊汤  俗话说：“冷风起，喝羊汤。”本溪的羊汤氛围在深秋就拉开序幕，街头巷尾，目之所及之处一定会有羊汤馆。 虽然市内不缺羊汤馆，但懂吃的老饕，每到周末就会驱车前往“小市”，来一碗特色羊汤。 它起源于明清时代，距今已有数百年历史，吃起来汤鲜味美，率性质朴又不失张扬。  @大众点评 臧臧_ 本溪羊汤用的是太子河的水，所以相比其他羊汤，喝起来会有淡淡的甜味，羊汤多以羊肉和羊血为主，夏天可以祛湿，冬天可以暖身，四季皆宜。 制作方式大有讲究：首先要选当地的山羊，95-120斤之间的最好；深井水煲汤三个小时，直至轻轻一晃的骨肉分离地步，就算大功告成。   刚煮好的羊肉，带着奶白色的清澈的汤，热气腾腾鲜味十足，根本不用放过多调料，加点盐就能激发其本身的鲜。 一定要趁热喝，羊肉鲜香肥美，汤温润香甜；一碗下肚，从头舒坦到脚。如果觉得吃不饱，可以再加两个烧饼，就是地道的东北味儿。 📍 小小羊汤馆  @大众点评 南方的北方人2017 小小羊汤馆，是本溪最有名气的羊汤馆，据说小市羊汤就是被这家店带火的。生意极其火爆，饭点简直人山人海；好在有个专门的停车场，停车较方便。 整体菜价都不贵，素菜20元，荤菜60元左右，种类很多，羊汤、牛舌饼、炸羊排、爆肚……怎么点都不会出错。 羊汤是桌桌必点，有纯羊肉的，也有羊肉+羊杂，汤无限加，绝对管够。  @大众点评 臧臧_ 按碗点量，按锅上桌，自己加食材去煮，吃的就是这份新鲜热乎的烟火气。羊汤鲜美，羊油漂浮在最上，觉得腻的伙伴可以自己撇掉。 羊汤口味纯正，香甜可口。加点葱花香菜提鲜，阿球和朋友直接干掉了两大碗。  @大众点评 臧臧 在当地，牛舌饼+羊汤是绝配，玉米面做的牛舌形状的饼；微微甜的口感，既能吃出玉米的甜润，又能吸收羊汤的鲜美，让人越吃越上头。 地址：迎宾路173号 📍 宝翔羊汤馆  @大众点评 巨能吃de胖兜 宝翔羊汤是当地羊汤之光，开店多年深受食客喜爱，不取号，全靠人力排队。 这家店的羊汤里只有羊血与羊肉，没有羊杂，熬的奶白的汤，喝一口就被其中的鲜甜征服。  @大众点评 臧臧_ 但最吸引阿球的还是这里的炸羊排。酥酥脆脆肥瘦相间的羊排肉，吃起来外酥里嫩，淡淡的椒盐味越吃越上头。  @大众点评 臧臧_ 这里还兼卖一些小炒菜，没吃够的小伙伴可以再来一碟孜然羊肉和一碟榛蘑土豆片，最后配瓶汽水，这顿才算舒服。 地址：春光路河畔花园D组3号楼北02 📍 本溪县一绝羊汤馆（水塔路总店）  @大众点评 Magic_L 这家店是阿球在市区逛无意间看到的，被名字吸引，看到很多本地人在吃，索性进去喝一碗。  @大众点评 Magic_L 干炸羊排属实好吃，羊排选用的是小排，火候掌握的正好，太适合阿球这种焦脆党，再撒上点干料，一口香绝。 羊杂的材料很多，味道虽然浓郁但盛在鲜美。纯肉羊汤满满一碗都是肉，需要自己调味，份量很大，一碗下来阿球估计有要月半三斤！ |
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