| 天人地 | 2023-09-19 08:50 |
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靠海吃海 最是闽南好滋味 依山傍海的泉州物产丰富，地道风物之间自然呈现闽南好滋味。《舌尖上的中国2》的总导演陈晓卿甚至说：全国没有哪一个地方能像泉州这样有如此丰富的美食小吃。 不必特地找店铺，只需于街头巷尾寻一家小店，便是是寻味泉州的好方式。 如果用24小时吃遍泉州的话，那么唤醒味蕾的当属面线糊。一碗把清晨唤醒的面线糊，是泉州人根深蒂固的“家乡味道”。面线糊要配上油条，剪进几味卤料，起锅时别忘了撒一把胡椒粉，这样的一碗古早，才是一天的完整开始。  面线糊配油条的经典搭档 图源｜图虫：默默的小日子 行走路上，难免口渴，那么就来一碗把酷暑消凉的四果汤吧。味甜爽口，清凉解毒，街边小摊随处可见，喝上一口，闷热马上消失。  四果汤的水果配料 图源｜图虫：ZRG鱿鱼 午饭时间，可以品尝泉州的牛肉。泉州街头的牛肉馆，就像重庆街头的小面馆一样多，牛肉炖得软烂滑嫩，弹牙的牛肉羹烧得香气扑鼻，绝对难以忘记。  泉州牛肉汤面，不起眼的小店都制作的很美味 图源｜图虫：杨玉诚 晚餐就留给姜母鸭吧。去档口挑选一只鸭子，然后等待上桌，充满了仪式感。费了功夫和火候的姜母鸭非常入味、软烂，搭配米饭根本停不下来。  看鸭肉在瓷罐里滋滋啦啦就已经很诱人了 图源｜图虫：OBi-To 行至此处，我依然无法简单概括泉州，因为这座充满古早味的小城是那样的鲜活、神秘。但我想每一个造访过它的人，都会被其包容万物的氛围和悠然自得的状态打动。 |
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