| 527801728 | 2023-09-10 18:51 |
 烩茄子 微辣，咸鲜适口，外酥里糯，散发着自然的光泽。 原料：茄子、西红柿、黑木耳、洋葱、小米椒、盐、生抽、蚝油。 做法步骤：  第1步、茄子大半个去皮。  第2步、切成滚刀块，撒上一点盐杀一下水。  第3步、1勺面粉，1勺生粉，一点盐，花椒粉，适量水调成稠面糊。  第4步、杀过水的茄子拌上适量面粉。  第5步、锅内适量油烧四五成热，茄丁放入炸制。  第6步、炸制金黄捞出控油备用。  第7步、西红柿切丁，黑木耳发好，洋葱切片。  第8步、锅内留底油，姜葱，花椒，小米椒炒香。  第9步、洋葱，黑木耳，西红柿放入煸炒西红柿软烂，倒入半碗开水，适量盐，生抽，蚝油。  第10步、炸好的茄子放入。  第11步、烩制一会儿。  第12步、勾入适量水淀粉，汤汁收浓关火盛盘。  第13步、成品。  第14步、成品。 |
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