| 527801728 | 2023-09-08 19:09 |
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大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。 培根金针菇卷  食材：金针菇 1把，培根 1包，蚝油 1勺，生抽 1勺，烧烤料 1勺，黑白芝麻 1勺。 步骤： 1、培根一切二，金针菇去根洗净泡盐水，牙签开水烫5分钟。 2、取一片培根加金针菇卷起来用牙签固定放锡纸盘中加烧烤料和蚝油然后放生抽和黑白芝麻。 3、喷少许橄榄油，空气炸锅180度，烤10分钟，外焦里嫩，好吃到上头。 鱼香杏鲍菇  材料：杏鲍菇1斤、尖椒1个、胡萝卜1段、水发木耳适量、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱两汤勺、5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、 做法步骤： 1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮成薄薄的长条，像宽面条一样。 2.把木耳切成丝，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。 3.准备好调料，把葱姜切成丝，大蒜切片，把5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，放入碗内，搅均匀，调成鱼香汁。 4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正。 5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出酱香味，炒出红油。下入葱丝、姜丝、蒜片炒香。、 6.下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，一起翻炒1-2分钟。 7.下入杏鲍菇大火翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，芡汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全，好吃下饭的鱼香杏鲍菇就做好了。 洋葱辣子肥肠  材料：猪大肠500g 洋葱半个 尖椒2个 蒜4瓣 姜1块 干辣椒8个 葱1棵，卤水1块 鸡粉半勺 白糖半勺 八角4个 香叶3片 花椒1把 豆瓣酱1勺 植物油适量 水适量黄酒2勺 做法：1将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水 2把家里的老卤拿出来化冻 3卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干水份 4葱、姜、蒜切片 5尖椒斜切成段 6洋葱切片，干辣椒切段 7卤好的肥肠切成段 8净锅放油，油热后加入豆瓣酱炒出红油 9放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香 10倒入肥肠煸炒 11炒至肥肠水份干，加少许盐，白糖，鸡粉提味，起锅装盘即可。 脆皮香蕉  食材：香蕉、鸡蛋、面粉、淀粉 1、首先把香蕉切成五厘米左右的段。切好以后把香蕉皮剥掉备用。 2、碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散，再准备一个小碗，放入面粉30克。淀粉60克。把淀粉和面粉掺匀。把香蕉先裹上鸡蛋液。再裹上淀粉，然后再裹一层鸡蛋液。再粘上面包糠，炸的时候不易脱缰，砸出来更酥脆。 3、锅内烧油，油温五成热时转小火，把香蕉放入锅中慢慢炸。炸至金黄色就可以了，香甜可口的脆皮香蕉就做好了。 萝卜丝荷包蛋汤  主要食材：萝卜半根，鸡蛋两个，香葱1根，米醋1勺，盐2克，食用油适量。 【具体做法】 1、准备半根萝卜，白萝卜、红萝卜都可以，准备两个鸡蛋、一根小香葱。 2、锅中倒油，倒入切好的萝卜丝翻炒至绵软，盛出备用。 3、锅中倒入少许油，油热倒入鸡蛋，将荷包蛋煎至表面金黄。 4、煎好的荷包蛋倒入两碗热水煮两分钟，一定要倒热水，汤汁才会是奶白色。 5、接着倒入炒好的萝卜丝继续煮两分钟，添加两克盐调味。 6、最后撒上一些葱花就可以出锅了，喜欢香菜地撒上香菜也可以。 豆角炒香菇  食材：豆角一把、香菇6朵、红椒1根、葱1小段、盐、蚝油、生抽。 做法：1、需要的食材准备好，豆角掐头去尾，洗净用手掰寸段装盘，香菇去蒂后洗净切成块装盘，红椒切圈，葱段切片。 2、锅中添适量的清水烧开，放入准备好的豆角段，香菇丁，加少量盐和油，焯水3分钟左右，捞出。 3、锅中倒入少许油，油热后放入葱片辣椒圈煸炒出香味，加入焯过水的豆角香菇，翻炒片刻，加半勺盐，一勺蚝油，半勺生抽。 4、再次翻炒豆角断生，香菇入味，即可出锅装盘，一道简单下饭的素小炒就做好了，吃起来比肉还香，值得试一试。 茴香拌花生  食材：花生1小碗、茴香2根、香叶2片、八角1个、姜1片、1勺香油、少许白糖、半勺醋。 做法：1、花生米冲洗，锅内倒入清水适量清水，将香叶，八角，半勺盐和花生米下入锅内。 2、大概要煮半个小时左右，花生煮熟，关火，浸泡30分钟入味，去掉花生皮装入碗中。 3、茴香洗净切成小段，和花生混合后，加入1勺香油，少许白糖，半勺醋拌匀即可上桌。 4、茴香苗香气浓郁，配上可口的花生米，让人停不下来。 韭苔炒肉  原材料：韭苔1把，里脊肉适量 调料：盐1小勺，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒粉少许，淀粉1汤匙，植物油适量 制作过程： 1、韭苔清洗干净，切成小段。 2、猪里脊肉切成细丝，加入少许白胡椒粉、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽和1汤匙料酒、1汤匙淀粉，搅拌均匀腌制一会。 3、炒锅烧热，加入适量植物油，下入猪肉丝快速煸炒至变色，要一直保证大火快炒。 4、然后下入韭苔、1小勺盐大火快速煸炒均匀即可。 |
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