| 天人地 | 2023-08-08 10:42 |
每天早晨，集中了大量肩挑叫卖水果的摊点，出售颜色各异的芒果、榴莲、菠萝蜜、莲雾等热带水果。本地人常逛的新鸿港水果市场，许多外地游客，也会慕名而来光顾这里。新鸿港水果市场人流多，水果既新鲜又便宜，店家甚至能直接帮你打包发货带走。 三亚的水果市场，热带水果新鲜又便宜。摄影/朱梦菲 许多三亚人的童年味觉记忆，是走街串巷的流动水果摊带来的。尤其是那浓浓的番石榴飘香，洋溢着独特的热带水果气息。番石榴又名芭乐，有红心和白心，老三亚人更偏爱红心。 小学语文课本里的杨桃，因为横截面是五角星形状，让人印象深刻。在三亚市面上，杨桃主要有两种：酸杨桃和蜜杨桃。蜜杨桃甘甜多汁，皮薄肉脆，但是吃之前最好把棱去掉，因为有涩味。而酸杨桃则酸爽无比，三亚人常用来炖鱼，不但去腥解腻，还能给鱼汤带来一丝别样的清甜。  杨桃的棱是“五角星”形状。图/视觉中国 再比如火龙果，三亚市面上除了红皮火龙果、黄皮火龙果，还从中美洲引进了燕窝火龙果，简称燕窝果。虽然它也是火龙果的一种，但在口感上，燕窝果更加多汁，滑如燕窝，味极清甜。又加之它那独特的颜值，所以价格十分不菲。  燕窝火龙果，味道好还是颜值担当。图/视觉中国 在三亚的水果市场，如果要挑一种必买的热带水果，山竹一定榜上有名。一瓣瓣白嫩柔滑的果肉，像猫咪胖嘟嘟的小爪子，让人忍不住一次能吃好多瓣，而且入口即化。  山竹的一瓣瓣果肉，像猫咪的小爪子。图/视觉中国 上世纪五六十年代，三亚从马来半岛引进的红毛丹，又叫“毛荔枝”，因为果肉形态口感和荔枝简直太像。 原产非洲沙漠的刺角瓜，也叫火参果，长得像黄金狼牙棒。刺角瓜果瓤很酸，常见吃法是在果实上端开个口，往里面倒蜂蜜，再戳一根吸管，把果肉搅开吸着喝。三亚市面上有一种长得像微型火龙果的水果，吃起来却像桑葚，能把手指和舌头都染成紫色，叫做仙人掌果，因为它们是同属仙人掌科的“近亲”。   图1 :火参果长得像狼牙棒。图/视觉中国 图2 ：仙人掌果像袖珍般火龙果，味道却像桑葚。图/图虫·创意 去过三亚南岛农场的人，一定对那里的蛋黄果印象深刻，这种原产古巴和北美洲的热带水果，果实真是金黄的色泽，就像不出油的咸蛋黄一样。可是一口咬下去，却又像果味十足的烤地瓜，干干绵绵的，用勺㧟着吃有点噎，需要边吃边喝水哟。 原产美洲大陆、印度群岛和加勒比海岛的释迦，长得有点像佛头，因此得名。它有“水果中的冰淇淋”称号，成熟后会散发出一股奇特的香味，一口咬下去绵密甜蜜。释迦是世界上甜度最高的水果之一，除了市面上常见的黄绿色释迦，三亚今年又引进了紫色释迦，“佛头”又染了新颜色。  释迦是世界上甜度最高的水果之一。图/图虫·创意 风靡北京的高级超市里的“拇指西瓜”，价签标着三亚，同样价格不菲。拇指西瓜原产墨西哥、中美洲等地区，经三亚引种后，拇指西瓜确实如拇指般大小，也有着西瓜表面的一道道花纹，吃起来口感却像带点酸度的黄瓜，虽然甜度不高，但是一口一个爆珠的口感倒是格外特别。  拇指西瓜小巧玲珑，一口一个“爆珠”。图/视觉中国 这些远远不是全部，三亚还有吃完后吃啥都甜的神秘果；果肉像椰子、味道像菠萝的蛇皮果；长得像面包、口感像土豆的面包果；以及果瓤像鱼籽酱的手指柠檬等等…… 三亚，真的可以称之为热带水果的新天堂。这里不仅有芒果、火龙果、莲雾、番石榴等“传统”热带水果大面积种植，而且突破了季节限制，让这些水果的香气一年四季都在三亚地界上漫溢。也更是在于，它不断地挑战和刷新了热带水果种植的极限和记录，将很多原本难以落地生根的品类也带了进来。只在三亚，你就可以充分品味丰富多元的异域味道，以及大自然的奇异美妙。  在三亚，一年四季都能吃到新鲜水果。制图/九阳 |
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