三伏天将至，各地纷纷进入了炙烤模式。动或不动都能汗流浃背，大量出汗不仅流失了身体里的水分，体内的钾元素也随之流失，

身体内缺钾就会觉得浑身乏力，让人昏昏欲睡，干什么都提不起来劲儿，因此这个时候，大家一定要多吃含钾量高的食材！只有当身体里面的钾元素充足的话，我们的精神面貌才会好，工作生活才有激情和干劲儿。

今天蓉儿为大家推荐6道菜，都是采用含钾量高的食材烹饪，好吃又营养，最关键的是还能为身体补充钾元素，为什么补充更多的能量，下面我们来看看具体的制作方法吧！

1、豆角——【豆角焖面】

食材清单：四季豆300克、五花肉150克、

1、四季豆300克，去头去尾去筋，然后掰成小段儿，清洗一下后晾干水分。

2、五花肉150克，先切成片。五花肉和纯瘦肉相比，吃起来会更香。

3、再切点葱姜蒜，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片。起锅热油，先下五花肉，煸炒出油脂，然后加葱姜蒜八角爆香。

4、接着倒入四季豆翻炒均匀。

5、再加入清水、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖，鸡精，水量要超过四季豆才行。

6、大火煮开后转中火焖6分钟，这时候我们准备半斤面条，面条最好是用生面条，它可以更好地吸收锅里的汤汁，如果是用干面条，记得提前蒸熟后再放，锅里煮好后放入面条。

7、翻拌均匀后再来上一勺香油，然后盖上继续焖10分钟。

8、汤汁收干后加蒜末和葱花，就可以出锅了。加蒜末完全看个人口味，喜欢吃蒜的会觉得特别香，不爱吃的也可以不加。

2、香菇——【香菇虾仁粥】

» 食材清单 «胡萝卜半根、香菇4个、一把玉米粒、一把豌豆、虾仁适量、大米1小碗、

1、胡萝卜半根，去皮后切丁；香菇4个，洗净后切片。

2、再来一把玉米粒、一把豌豆、适量的虾仁。

3、起锅热油，倒入虾仁炒一炒。

4、再把胡萝卜、香菇、玉米、豌豆也倒进来，炒一炒后会更香，盛出来后先放在一旁。

5、大米一小碗，淘洗干净后倒入砂锅，加清水大火煮开，沸腾后转小火慢煮30分钟。

6、煮到粥变得粘稠后倒入炒好的蔬菜和虾仁，再来点姜丝后一勺盐调味儿。

7、继续盖上煮8分钟，煮好后再关火焖3分钟，最后再淋几滴香油。

香喷喷的虾仁豌豆粥就煮好了，简单好吃，营养味美。

3、毛豆——【毛豆炒肉】

» 食材清单 «毛豆 500 克、猪肉 300 克、小米椒、青杭椒
1、先准备一块儿猪肉，清干洗净后切成薄片。装入碗里后再腌制一下盐 、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、再来一勺食用油，抓拌均匀后腌制 10 分钟入底味儿。
2、再准备几个青辣椒和小米椒，都切成小圈圈就可以了；再来切两根葱、一个蒜头、三片生姜，切好后都装在一起。

3、起锅热油，先倒入毛豆进来炒，加 1 勺盐后再继续炒个 3 分钟左右，这时候毛豆也差不多了，先盛出来。
4、继续起锅热油，下肥肉丁炒出油脂。再把腌好的瘦肉倒进来，炒到肉变色后加葱姜蒜爆。再来 1 勺料酒去腥、半勺老抽上色、大火炒香后倒入毛豆。接着加生抽、蚝油，继续翻炒 3 分钟入把豆子炒熟。

5、最后倒入青红辣椒继续翻炒 1 分钟，出锅前加葱段、鸡精 、白糖， 翻炒几下就可以装盘了。我们的毛豆炒肉就做好了。

4、莴笋——【莴笋炒肉丝】

食材：莴笋、瘦肉、淀粉、盐、鸡精、豆瓣酱
1、莴笋去皮，切成细丝，然后放盐水中浸泡 5 分钟后捞出（盐水浸泡过的莴笋丝口感会更
加的脆，口感也会更加好）；

2、将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手将肉多抓捏几下，
使其肉质更为细嫩。

3、锅里放入适量植物油，烧至 7成热舀入一勺豆瓣酱，炒香，放入肉丝翻炒，炒至肉丝
变色成形再放入莴笋丝翻炒；

4、炒至莴笋丝变色出水，放入适量盐、鸡精翻炒均匀，出锅转盘就可以开始享用啦！脆嫩
爽口，超级入味，是一道非常好吃的下饭菜。

5、土豆——【土豆烧肉】

食材：土豆、五花肉、青红椒

1、土豆2个去皮，切成小丁；五花肉一小块儿，切成小丁备用。

2、青红辣椒各3个，清洗干净后切小圈圈备用。

3、起锅热油，倒入五花肉，煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒，豆瓣酱炒香。

4、然后倒入土豆丁，大火翻炒均匀后调味儿，生抽、老抽、蚝油，拌匀后继续煸炒断生。

5、然后加青红椒翻炒1分钟，加盐、鸡精调味儿，炒匀后就可以关火了。

6、出锅前再撒一把白芝麻，好吃的五花肉烧土豆就做好了。

6、银耳——【银耳梨汤】

食材清单：6 个砀山梨、莲子 30 克、50 克红枣、银耳 1 个、60 克冰糖、枸杞

1、莲子 30 克，加热水提前泡一个小时；银耳一个加面粉、清水泡发。

2、准备 50 克红枣，清洗干净后把红枣核去掉，再用剪刀剪小一点。

3、银耳也泡好了先清洗几遍，然后掰成小朵。

4、接着准备 6 个雪梨，洗净后削皮，把雪梨的核取出来。
5、起锅烧水，冷水放入雪梨、银耳、莲子、 60 克冰糖。大火先煮开，然后盖上转小火继续炖 40 分钟。
6、40 分钟后银耳基本都出胶了，汤汁也非常的粘稠，装入大碗里，再加一把红枣和一把枸杞。

7、烤箱提前 200 度预热 5 分钟，接着上下火 200 度继续烤 40 分钟左右，烤好后就可以取出来了。趁热把雪梨捣成小块儿，吃起来雪梨更软烂，香甜软糯。