天人地 |
2023-07-17 10:10 |
@闽声文化 即使是休渔期,霞浦的鲜味也并未间断。 作为中国海带之乡,海带产量占全国的三分之一还多。 大黄鱼的老家 ,国内唯一大黄鱼内湾性产卵场在这里生根发芽。
@文旅霞浦 除了景美鲜味浓,这儿竟暗藏一个美食王国。 曾登《早餐中国》的闽南糊、必吃的三沙三绝、鲜到炸裂的海蛎饼、咸甜可口的地瓜杯、一口入魂的糊汤、肉粽......更别提让人欲罢不能的各式滩涂海鲜了。
交通便利,宁德高铁25min!福州过去才1小时出头,杭州也有高铁直达。周末挑个好天气去再合适不过啦。 01 短短1.5公里的“府前路” 整个霞浦的美食精髓都在这了! /糊汤/
糊汤是霞浦早餐之首,也承载着不少霞浦人儿时的回忆。 口感接近泉州的面线糊,但材料却大有不同。米粉为主,辅以虾米、肉片等,再加入特级鱼露制成,吃起来滑嫩爽口,很有当地特色。 当地人也喜欢用糊汤配肉包。一碗糊汤+一个肉包,就是地道的霞浦味。
@抓住小肉丸 制作方法是先烧水,加入裹了淀粉的肉片,再将新鲜的米粉放入锅中。倒入淀粉,用勺子顺时针搅动。 还可以根据个人口味加一些虾米、鸭肠、香菇、鱼干等,使得层次丰富,味道更鲜。最后加入调味品与点睛之笔的“鱼露”,就算大功告成。 /东门头包子糊汤/
大众点评@Momo_Lee 这家店是地道的老字号,开了几十年。听说在霞浦的朋友,读初中时会经常来这家吃。 24小时全天营业,可以随时随地开启糊汤快乐!
大众点评@猫三三 与其他店不同的是,这家店的糊汤线条会更长一些。还会加入葱油提鲜,入口是海鲜独有的鲜甜,米粉爽滑,好吃极了。 |
|