| 527801728 | 2023-07-08 17:05 |
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天热就爱吃面，推荐5款面条做法，荤素搭配、营养好吃，简单省事 第一款：【自制酸汤挂面】  特点：酸辣够味，好吃省事，特别适合现在快节奏的生活。 准备食材：挂面适量、青菜2颗、香菇1朵、水煮蛋1个、蒜苗2颗 准备调料：生抽、香醋、食盐、白糖、油辣子、芝麻油 操作步骤： 1、青菜、香菇、蒜苗清洗干净，蒜苗切段备用； 2、锅中加入清水，大火烧开，下入挂面； 3、煮挂面的过程中调制一个酸汤：碗中加入2勺香醋、2勺生抽、几滴老抽、1勺油辣子，适量的食盐和芝麻油，最后加入切好的蒜苗； 4、将所有的调料都加好后，碗中舀入煮沸的面汤，将调料冲化开来； 5、等挂面煮至断生后，捞入冲调好的调料碗中； 6、最后把青菜和香菇放入锅中烫熟，捞入碗中，再放上一个水煮蛋，即可开吃。  第二款：【番茄牛腩汤面】  特点：营养、好吃、汤浓、面香、肉更香。 番茄牛腩可以提前炖好，放凉后分袋冷冻在冰箱，吃的时候加热一下，放在煮好的面里就好了。 准备食材：牛腩、番茄、生姜、大葱、大蒜、面条、青菜 准备调料：料酒、生抽、老抽、食盐、植物油 做法如下： 先介绍番茄牛腩的做法 1、将牛腩清洗干净，改刀切成小块，因为牛腩一煮会缩水，所以不要切的太小，大概两厘米左右的方块就可以了； 2、番茄清洗干净，去皮，切成小块备用； 3、锅中加入清水，放入切好的牛腩块，水量没过牛腩块，放入葱段、姜片，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟后捞入温水中清洗干净，沥干水分备用； 4、炒锅加热，倒入植物油，油热放入葱段、姜片、大蒜粒爆香，之后加入番茄块翻炒出汁；（想要番茄快速出汁，可以在翻炒的时候加一点食盐） 5、番茄炒出汁水后放入焯过水的牛腩块，翻炒一会，然后放入适量的料酒，生抽，老抽再继续翻炒一会； 6、加入足量的温水，大火烧开，然后连汤带肉一起倒入砂锅中，中小火炖40分钟左右； 7、炖至牛腩肉质软烂时，加入适量的食盐调味，大火收汁，待汤汁浓稠后即可关火。 这样番茄牛腩就做好了，煮面大家都会，我就不啰嗦了。  第三款：【西红柿鸡蛋打卤面】  特点：简单、省事、清淡、易消化。 准备食材：西红柿2个、鸡蛋2个、湿面条适量、香葱适量 准备调料：食盐、植物油 做法如下： 1、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散；西红柿清洗干净后，去皮切成小块备用； 2、炒锅加热，放入适量的油，油热后倒入打好的蛋液，煎至鸡蛋凝固后盛出备用； 3、炒锅加热，再次放油，油热后放入葱花爆香，下入切好的西红柿块，加入一勺食盐，翻炒至西红柿出汁，倒入煎好的鸡蛋块，继续翻炒几下，加入少量的清水开大大火煮1分钟，调一下味道，即可关火。 4、另起一口锅，锅中加入清水，先大火烧开，下入湿面条，再次烧开后，点两次凉水，煮至面条断生后，捞入事先准备好的凉开水中，然后再捞入碗中。（过一下凉开水后，面条吃起来更筋道。） 5、最后，浇上炒好的西红柿鸡蛋卤，搅拌均匀，就可以开吃了。  第四款：【家庭版自制凉面】  特点：好吃又省事，夏天必备。 准备食材：鲜面条适量、胡萝卜半根、黄瓜半根 准备调料：蒜泥、生抽、香醋、食盐、鸡精、辣椒油、芝麻油 做法如下： 1、黄瓜、胡萝卜，清洗干净后切成细丝备用； 2、锅中加入适量的清水，大火烧开，水中加入一勺食盐，下入准备好的面条，煮至面条断生，捞入凉白开中过水。 3、把过凉水后的面条控干水分，放入到碗中，依次放入黄瓜丝、胡萝卜丝、大蒜末，然后再加入适量的生抽、香醋、食盐、鸡精、芝麻油，最后加入一勺辣椒油，搅拌均匀后就可以美美的享用了。  第五款：【意大利肉酱面】  特点：酱汁浓郁、口感丰富、面条爽滑Q弹，洋气。 准备食材：意大利面适量、番茄1个、洋葱半个、猪肉馅适量 准备调料：料酒、生抽、生粉、食盐、黑胡椒粉、橄榄油 做法如下： 1、准备一些肉馅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、生粉，搅拌均匀，腌制15分钟； 2、腌制肉馅的过程中，将番茄、洋葱，清洗干净，切成小块备用； 3、取一口锅，加入适量的清水，置于灶上，大火烧开后，加入一勺食盐，放入意面煮8-10分钟，煮至意面变软后捞出，沥干水分备用； 4、在煮意面的过程中开始炒制肉酱，炒锅加热，倒入适量的橄榄油，油热后放入腌制好的肉馅进行翻炒，翻炒至肉馅变色后盛出备用； 5、炒锅再次倒油，油热后放入切好的洋葱，翻炒至洋葱变软后，倒入切好的番茄块，继续翻炒一会； 6、炒至番茄出汁，倒入之前炒好的肉馅，挤入适量的番茄酱，加入食盐、胡椒粉调味，最后再加入一小碗清水，大火煮开，转小火继续煮； 7、煮至汤汁浓稠的时候，倒入煮好的意面，让意面充分裹上番茄肉酱后，即可关火，装盘出锅。  这5款面有你爱吃的吗？欢迎留言。 |
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