| 天人地 | 2023-06-26 09:02 |
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白酒，中国人舌尖上的精粹，它凝结着中国5000年农耕文明的智慧。 说是国人餐桌上的“顶流”也不过份。  说到白酒，“酱香型”我推荐过不少，“浓香型”却寥寥。 不是我不喜欢“浓香型”，而是浓香型的酒要喝就得喝老牌子。 而老牌子里，我只喝被大家公认为为「浓香型鼻祖」的泸州老窖！  说实话，关于泸州老窖的大多数故事，老酒客都耳熟能详。 今天，我再简单说几句重要的—— 出身显贵，凭实力蝉联五届名酒会“中国名酒”称号； 坐拥国宝级窖池群，1996年，国务院颁布其为“全国重点文物保护单位”！ 698年的泸州老窖酒传统酿制技艺，传承23代，于2006年入选“国家级非物质文化遗产名录”。   △泸州老窖荣获巴拿马金奖  由泸州老窖股份公司出品。 香气纯正，酒体清冽透明，酒线绵长，入口甘醇舒雅，落口爽净。 正所谓，“千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老”。  另外，瓶身和礼盒的造型设计还邀请到了非物质文化遗产传承人的作品——蜀绣《锦上添花》。 正红色的瓶身和礼盒，加入这一幅颇具韵味的点缀，气质都不一样了，更适合送礼和收藏🔽 01 泸州老窖股份公司出品 纯粮酿造的优级浓香型白酒 会喝酒的人都知道，泸州老窖的黄金赏味时刻就是打开的一瞬间。 一开盖，酒香浓郁，不用尝就知道这是好酒！ 细一看，酒体清冽透明；品一口，顺滑、绵柔、甘甜，不易上头。 无论是家宴自饮，还是和朋友小聚，都回味无穷。  就算是不懂酒的人也可以放心买。 因为这瓶酒是纯正的四川泸州老窖出产。 光是包装信息也能知道好坏。原料除了高粱、小麦和水再无其他添加，纯粮酿造，浓香正宗。 产品等级也标注着：优级。（在品质上，优级＞一级＞二级）  官方授权保障，还通过了专业的质量检测，品质保障，就是让大家放心喝。  更让我爱不释手的是，这不仅是酒，更像是一个收藏品。 古典红瓶身+礼盒，更显繁荣大气。 02 好料、地灵、好工艺 酒香四溢，回味悠长 当然，白酒光中看可不够，还得中喝。 这个价位的浓香型白酒， 我一直偏爱泸州老窖，毕竟七大酿酒资源在那里摆着，口味不会差！ 地、窖、艺、曲、水、粮、洞。 酒城泸州地处北纬28°，四季分明、气候温润，适合微生物生存，是中国白酒金三角的核心腹地。  酿酒用的水为凤凰山下清洌微甘的龙泉井水，粮则是川南有机糯红高粱，口感纯净、醇厚，坚持传统的“单粮”酿造工艺。  由百年窖池群发酵，窖龄越长，酒香越浓郁纯正。 这些用时间雕琢出来的窖池，出酒率非常高，无法模仿。  曲乃酒之骨，泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉成功研制出的酿酒曲药——“甘醇曲”。 经过改良后，具有更丰富的菌系和酶系，为发酵生香提供动力。  698年的国家非物质文化遗产酿造技艺，起窖、拌料、上甑、出甑，制曲、摊晾、入窖、封窖……  回马上甑，轻撒匀铺，手捻酒液，看花摘酒等数道复杂工序，皆由人工操作。 活文物、活技艺造就泸州老窖·蜀醇的活态浓香。  经过专业酿酒师观、嗅、尝，感酒液色、香、味的细微差别，优中择优，好中选好再放入藏酒洞洞藏。  酒是陈的香，好酒需洞藏。 泸州老窖拥有三大藏酒洞（纯阳洞、龙泉洞、醉翁洞）皆是全国重点文物保护单位，被称作“液体黄金库”。 洞内常年恒温恒湿，冬暖夏凉，为泸州酒的酯化、老熟、生香提供了很好的条件。  经过岁月的洗礼，时间的馈赠，一粒粒粮食终成这一口浓香。  。 |
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