”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

海带丝拌干豆腐

所需食材：海带，干豆腐，胡萝卜，洋葱，香菜，蒜，花生米，盐，鸡精，生抽，白糖，油泼辣子，醋

美味做法

1 海带，干豆腐洗净切成丝下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。

2 加入胡萝卜丝，洋葱丝，香菜，蒜末，花生米。

3 加盐，鸡精，生抽，白糖，油泼辣子各一勺，醋三勺，搅拌均匀即可，清新爽口，开胃解腻家常菜。

酱汁茄子

准备食材：茄子，酱汁，小米辣，青线椒。

做法步骤：

1、茄子用食盐搓洗干净炒至，再切成滚刀块。撒上食盐抓拌均匀腌制十分钟，然后清洗干净挤干水分。再撒上点淀粉抓拌均匀备用。

2、调酱汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒至变色炒软后放入蒜末炒出香味，然后倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。

4、煮至酱汁浓稠，放入小米辣和青线椒，开大火翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅装盘开吃。

干煸包菜

食材准备：包菜、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油、半勺白糖和少量的食盐、鸡精，一起搅拌均匀备用。

2.包菜撕成小块，然后清洗干净，接着切好蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。

3.接着倒入包菜大火翻炒，炒至包菜变软后，再淋入调好的酱汁，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

番茄菌菇牛肉汤

食材准备：牛肉、番茄、海鲜菇、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的生粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟，锁住水分备用。

2.清洗干净海鲜菇，然后把番茄去皮，切成番茄丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒，炒出番茄汁。

3.然后再放入海鲜菇一起翻炒，炒软以后，再倒入适量的开水，继续大火煮开，然后转中火，放入腌制好的牛肉滑熟。

4.最后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

水煮肉片

食材：猪肉、豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒、葱姜蒜、油菜豆芽青椒木耳（自己喜欢的配菜）

步骤：1.猪肉切片，胡椒粉、盐、半勺淀粉、油抓匀腌制

2.热油，蒜末干辣椒花椒葱爆香，放入一小勺豆瓣酱、适量火锅底料翻炒

3.加入适量水煮开，一勺老抽+蚝油+一点糖，放入配菜煮熟捞出备用（只捞菜别动汤）

4. 转小火微微沸腾加入腌好的肉片，转大火4分钟左右肉熟捞出到碗里（依旧是别动汤）

5.碗里最上面撒上辣椒面+白芝麻，淋热油；最后把汤在倒碗里就可以了

苋菜炒虾仁

所需材料：苋菜、虾仁、蒜末、姜末、盐、料酒、色拉油。

做法步骤：

1.虾仁去除虾线，用盐、料酒腌制10分钟。苋菜洗净切段，蒜、姜切末备用。

2.锅中放入适量的色拉油，加入蒜、姜末煸炒出香味。加入腌制好的虾仁翻炒均匀，至虾变色后加入苋菜翻炒。加入盐调味，翻炒均匀即可。

炒蚕豆

制作方法

①首先把新鲜的蚕豆外壳剥掉，把里面的蚕豆取出来放入盆中，然后倒入清水，把蚕豆清洗干净，洗净之后捞出控水。

②接下来，准备几颗大蒜，按扁之后切碎。一段大葱切成葱花，几颗蒜苗切成碎。

③接下来，锅中水烧开，倒入蚕豆，一勺食盐，几滴食用油。开大火烧开后转中火，盖上盖子煮十分钟。煮好后捞出控水。

④炒锅中油热，放入葱和蒜爆香，爆香之后倒入蚕豆，炒匀后放入一勺豆瓣酱翻炒，把蚕豆炒出沙，然后再淋入一勺清水，调味放入食盐、鸡精、白糖再次翻炒均匀，最后把蒜苗放进来，翻炒均匀出锅，一道好吃的炒蚕豆就做好了。

地三鲜

食材：土豆，青红辣椒，油，盐，酱油

做法

1.土豆去皮洗净切成片，放清水里泡去多余淀粉；青红椒分别洗净切小块备用

2.锅里放多一点油，油温6成热时，放入土豆片微微炸一下捞起备用

3.另起油锅放少许油烧热，再放入土豆和青红辣椒，翻炒均匀

4.差不多的时候再调入少许盐和酱油，翻炒入味即可

肉末炒粉条

所需材料：粉条（干）1把、猪肉100克、尖椒1个、小米辣3-4个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.把干粉条放在盆内，淋入开水，把粉条烫至变软，用筷子把粉条搅散开，再加入冷水，用温水泡发粉条，泡发半小时，把粉条泡发至没有硬芯就可以了。不要用开水一直泡发，容易把粉条泡发碎了。用冷水泡发粉条时间太长。所以，用温水泡发粉条最好。

2.把泡发好的粉条捞出来，把长一些的粉条，用剪刀，剪成长段，在粉条内淋入1汤匙油，搅拌均匀。这样炒制粉条时，粉条就不会粘成一团，也不会粘锅，这是炒粉条的小窍门。

3.把葱切葱花，姜切末，大蒜切片，尖椒切成小丁，小米辣切成辣椒圈，把猪肉切成末，猪肉最好选用带些肥肉的，这样炒出的菜肴味道香。

4.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸出椒香味。

5.下入肉末小火翻炒，把肉末翻炒出油，下入姜末，蒜片炒香。

6.下入粉条，淋入酱油、生抽、料酒，翻炒均匀，把粉条炒制上色。淋入少许水，再加入盐，把粉条小火烧制入味。

7.烧至剩少许汤汁，粉条变透明，下入尖椒丁，辣椒圈，鸡精，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。