| 527801728 | 2023-02-19 15:57 |
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今天要给大家带来的是一道名字很奇怪，但却很常见的一道菜，这道菜在南方多见，但是现如今网络的发达，让这道菜的做法随处可见，无论是南方人还是北方人，都可以轻松在家做出这道美味的佳肴。那么这道菜到底是什么呢？ 它就是——蚂蚁上树     又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。看到这里是不是已经勾起了你的味蕾，是不是已经迫不及待的想要尝试一下？别急，接下来就是蚂蚁上树最全的制作方法了。 食材准备:韭菜1把，粉条1把，瘦肉1块，盐半勺，生抽1勺，老抽。 做法: 第一步，粉条煮至八成熟，捞出备用。    第二步，韭菜洗净，切成小段。   第三步，肉洗净切段。 第四步，热锅凉油，煸炒肉丝至全熟。 第五步，放入粉条，放一勺生抽调味，放几滴老抽半勺盐调色。 第六步，加入切好的韭菜大火快炒。 第七步，炒至韭菜熟即可关火盛出。 一道美味的蚂蚁上树就这样简单的做出来了，保证美味，家人抢着吃！ |
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