天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

鲜香滑蛋牛肉

材料：牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

做法：

1、准备所需材料。

2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。

3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。

4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。

5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀。

6、炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

7、炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀即可。

豆腐泡炒肉

食材：豆腐泡100克，猪肉100克，青椒1根，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，姜蒜适量，料酒5克

做法

1，猪肉切丝，豆腐泡一分为二，准备好少许的红辣椒，不喜辣的可以不要，青椒切丝。

2，热锅，放入适量的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。

3，放入酱油蚝油翻炒均匀，加入豆腐泡翻炒均匀。

4，加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒丝翻炒，加入青椒丝翻炒。

凉拌粉丝

食材：粉丝、黄瓜、胡萝卜、圆葱、红椒、香菜、蒜末、葱花、泰椒圈、辣椒面、白芝麻、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油

①碗中加入蒜末、葱花、泰椒圈、辣椒面、白芝麻淋入热油激发出香味，再加入一勺盐、一勺鸡精、两勺白糖、两勺生抽、一勺陈醋、少许香油，搅拌均匀备用。

②锅中烧水，水开把粉丝煮一分钟，捞出过一下凉水，准备好碗中的配菜，黄瓜丝、胡萝卜丝、圆葱丝、红椒丝、香菜段，放入粉丝，淋入调好的料汁，翻拌均匀即可。

家味宫保鸡

食材：鸡胸肉250克青红椒各4根炸花生米50克葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）

做法：

1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

茶树菇炒肉片

食材：茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml

做法：

1、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切片；

2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分；

3、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白；

4、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

丝瓜烧豆腐

食材：北豆腐200克，丝瓜200克、盐、葱、酱油、鸡精、水淀粉、植物油各适量

做法：

1将豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入沸水汆一下，捞出沥干水

2丝瓜削去皮，洗净，切成菱形旋刀块

3锅置旺火上，倒入食用油烧至八成热，放入丝瓜，略炒

4加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧。

5放入鸡精、盐、用水淀粉勾芡，起锅装盘

豆泡烧娃娃菜

材料：豆泡100克，娃娃菜1棵，香菜适量，盐2克，香油适量，葱花适量，清水适量

做法：

1.娃娃菜洗净切丝备用。香菜洗净切段备用。锅中放入适量的食用油，油热后放入葱花煸香，之后倒入娃娃菜翻炒。

2.倒入豆泡，翻炒。加入适量的清水，加入盐，煮开。可以出锅前撒入香菜末提味。

蒜苔炒木耳

食材：蒜苔、木耳、白玉菇、胡萝卜

配料：葱、蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、13香、淀粉

做法：

1、首先将姜蒜台切段，泡好的木耳，白玉菇洗净，胡萝卜切片。

2、锅中水开，倒入所有的食材，焯烫两分钟，捞出来过凉水。

3、锅中加少许底油，葱蒜爆香，倒入所有食材，加盐，鸡精，少许的白糖，再来点水淀粉，大火儿的翻炒均匀，出锅装盘。

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芦笋炒肉丝

食材

里脊肉适量、芦笋适量、蒜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法

1、芦笋刨去外层的老茎洗净。

2、芦笋切段，蒜切末。

3、里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

4、锅中放水烧开，加少许盐和油，放入芦笋焯水1分钟捞出过凉。

5、锅中放油烧热，虾仁肉丝翻炒变色。

6、放入蒜末、芦笋翻炒，加盐调味。

蒜香蜂蜜鸡腿肉

食材以及调味料的准备：鸡腿，蜂蜜，大蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，盐，白芝麻。

烹饪制作步骤：

1、鸡腿去骨切块加入蒜末、2勺料酒、2勺生抽、1勺盐、1勺黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟入味。

2、调料汁：2勺米醋、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜、半碗水调匀。

3、锅中热油，放入腌制好的鸡腿肉煎，煎至两面金黄。

4、最后倒入料汁，焖煮2分钟，大火收汁，出锅前撒一些白芝麻即可！

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