| 沙漠之虎 | 2022-04-25 17:33 |
|
馒头的家常做法 馒头也能这么可爱，漂亮。 看到第一眼这种可爱、美丽型的，就已经被它俘获了。 可爱小草帽——南瓜馒头  食材明细：南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。 1.南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。 2.面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。 3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。 4.发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。  5.把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。 6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。 7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。 菊花小馒头  原料：发面 制作步骤： 1、面条一个 2、搓成长条 3、S形对着卷起来  4、卷在一起 5、用筷子一挤 6、用刀把四个角切开，稍加整理旧好了 和馒头一起上锅就好了  棒棒糖花卷  原料：面粉800克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克。 做法： 1.面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。 2.切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。  3.另外把面饼按扁，包入馅心，又变成了另外的一种花色面点。  玉兔馒头  用料：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。 做法： 1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。 2、搓成50公分的长条，对折起来。 3、从右边卷起，左边向上弯曲。 4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。 5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅  刺猬包  原料：面粉500克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。 做法： 1.所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。  2.用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。  紫薯开花馒头  原料：面粉300g，紫薯2个，白糖70g，酵母4g 做法： 1 红薯去皮洗净 2 切块上锅蒸熟 3 正好的紫薯用勺子压成泥 4 将面粉，白糖和酵母混合均匀  5 揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大 6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团 7 将剩下的白面团分成小剂子 8 紫薯面团也分成小剂子  9 取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团 10 包好收口 11 用刀子在其表面划十字 12 做好的紫薯开花馒头 13 将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。 |
|