| 姜谷粉丝 | 2022-04-23 07:41 |
说到我们甘肃，可能在很多人心中，还不知道位于什么地方，甘肃地处大西北，是古代河西走廊的必经之路，连接着对外贸易，甘肃省会兰州，全国唯一一个黄河穿城而过的城市，甘肃常住人口2600万，共有54个少数民族生活在这片土地，今天我们就来说说吃货值得打卡的地方。 一、打卡第一站兰州牛肉面，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。  二、打卡第二站陇西腊肉，陇西腊肉是一道色香味俱全的传统名肴，制作陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带，尤其以岷县蕨麻猪为最佳，陇西腊肉具有滋味纯美，其瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，吃上一口让人欲罢不能。  三、打卡第三站靖远羊羔肉，甘肃省靖远县美食，靖远羊羔肉具有肉质鲜嫩，味美可口。肌肉纤维细，交联少，嫩度高；低级脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富，膻味轻微，香味浓郁，感官品质优异。不吃羊肉的女孩子都拒绝不了的美味。  四、打卡第四站张掖搓鱼子，搓鱼子外形像鱼故取名搓鱼子。既可以充饥，又可以解馋，还经得起品味。只要喜欢面食的人，没有不喜欢搓鱼子的。搓鱼子既属大众食品，又能登大雅之堂，即使在招待贵宾的酒席上，上一小碗搓鱼子，也是锦上添花。  五、打卡第五站武威酿皮子，武威酿皮子是一种面粉制作、色泽晶莹黄亮、半透明如玉的特色食品，其口感酸辣凉爽，柔韧可口，在武威大街小巷都可以品尝到最正宗的武威酿皮子。  六、打卡第六站酒泉糊锅，糊锅是酒泉的特色美食，作为酒泉人，对糊锅的感情是深厚无与之伦比的。它表面似制作粗糙而内蕴丰厚，一见想吃，一吃即饱，一饱必返，天天吃而心致不减，依然感觉是气味悠长，使人虽不见其形而满口生香，心为之动，神为之牵，情为之系。  七、打卡第七站陇南武都洋芋搅团，洋芋搅团为武都地方名优小吃，是用当地产的洋芋精制而成。搅团是生活贫困时常吃的饭，现在逐渐发展成为当地的著名小吃，在美食界有这样的说法，如果离开洋芋，黄土地上的人都失了根，东北人的锅里不知该炖什么，新疆人的大盘鸡也没有了灵魂。在别地，洋芋是道菜，但对于甘肃人来说，它就是不折不扣的主食。  八、打卡第八站嘉峪关烤肉，如今的嘉峪关街头，烤肉店随处可见，顾客络绎不绝，每到黄昏时分，烤肉店里早已客人爆满，充满着烟火气息。太阳落山后气温渐凉，人们约三五好友，一把烤肉、一把烤羊排、一箱啤酒，坐在烧烤店门口，大口吃肉，大碗喝酒，尽情地享受着夏日夜晚的畅爽，这是嘉峪关人最为惬意的生活。  九、打卡第九站敦煌驴肉黄面，在敦煌，对吃流行一句话：天上的龙肉，地上的驴肉。也就是说，在沙漠边缘的敦煌城，最好吃的就是驴肉，黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究，选用上等小麦粉配以沙漠碱性植物，经拉面师揉、撬、甩条等多种手工工序精心制作而成，煮熟后的面条略显黄色，故称其为黄面。以其面长匀称、筋道透亮，为面食中之精品。食之开胃健体。  十、打卡第十站临夏手抓羊肉，手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传“说起手抓，想起临夏”“客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”，所以手抓羊肉几乎成了临夏饮食文化的代表，羊肉性温，营养丰富，具有补肾壮阳、补虚温中等作用。东乡手抓羊肉选取上等优质羊肉，用秘制调料小火慢炖而成，极大地保持了羊肉原有的鲜味。吃起来肉味鲜美，不腻不膻，色香味俱全。  |
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