浙江省在我国东海之滨，有着“鱼米之乡”的美誉，这里不但盛产山珍，水产资源也特别丰富，所以这里的美食更注重营养，吃起来味道也会更加鲜美。

当谈及浙菜时，在这里我不得不提一下以下这八道菜。

01.西湖醋鱼

西湖醋鱼属于浙江杭州名菜中的一道看家菜，是浙江的十大经典名菜之一，这道菜可以说是在1000多年前的宋代，都特别受文人雅士的欢迎。它主要是用新鲜的草鱼制作而成，做好的草鱼酸甜嫩口，有种蟹味。

02.东坡肉

东坡肉这道菜在浙江杭州非常有名，最开始的时候，这道菜是苏轼在徐州发明的，后来到了黄州，又加以改进，进而闻名全国，很多朋友也会把它叫作红烧肉，是以肥瘦相间的猪肉为主要食材制作而成，做好的东坡肉块整整齐齐的，看起来像玛瑙，吃起来入口即化，肥而不腻。

03.西湖莼菜汤

西湖莼菜汤属于江南的一道特色美食，里边所选用的主要食材就是莼菜，莼菜又叫作水莲叶，马蹄草。在古代它就是一种非常珍贵的水生食品了，营养价值特别高，味道很清香，用它做成纯菜汤，吃着清香嫩滑，鲜美可口，常吃对身体大有好处。

04.油焖春笋

油焖春笋属于浙江杭州的一道名菜，它主要是用清明前后刚出土的嫩笋为主要食材，以重油、重糖的制作工艺烹饪而成，这种做法做出来的笋看起来色泽红亮，非常有食欲，吃起来鲜嫩爽口，咸中带甜，让人吃了还想吃。

05.叫花童鸡

叫花童鸡，你也可以把它叫作黄泥煨鸡，话说这道菜还是出自叫花子之手，完全打破了常规的鸡肉做法，做出来的鸡肉带有股荷叶的清香味，因为是用泥土密封起来烤制的，所以做出来的鸡肉特别的鲜嫩美味，营养保留的也很全面。

06.龙井虾仁

龙井虾仁属于杭州的一道风味名菜，它主要是用虾仁和一些新嫩的龙井新茶为主要原料制作而成，做出来的虾仁具有茶的清香味，味道堪称是一绝，这道菜特别适合给孩子们吃，营养价值高，还补钙，帮助长个。

07.荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉属于浙江省嘉兴市的一道特色菜，这道菜选用的就是宁波的新鲜荷叶，用它包裹起来调味好的猪肉和炒熟的香米粉蒸制而成，做好的粉蒸肉吃着软糯清香，令人特别有食欲。

08.宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹属于浙江省杭州市的一道传统名肴，根据历史记载在南宋时期，这道鱼羹就已经是一道名菜，到目前为止，可以说已经流传了700多年了，做好的鱼羹吃着有点像蟹肉，鲜嫩滑润，爽口美味。