| 厨爹 | 2022-02-13 18:07 |
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我国历史悠久，尤其是酒文化，堪称是我国的文化瑰宝，说出去满是自豪。发展至今，大大小小的酒厂更是遍布全国。 国内酿酒讲究因地制宜，于是不同地方的酒也有了地方色彩，甚至成为当地的标签。  针对不同的酒，我们只能说风格迥异，不能单说某家好，某家不好，毕竟有些酒别看喝的人不多，但走出去就是当地酒水的“代表”。  在把所有地方的酒集中起来后，一番比较知名度、认可度，以及风格特点等因素，终于将国内各省份的“代表酒”曝光。  究竟是为何？ 下面一起来研究下，看看你家乡的酒上榜没。  首先要说的省份，肯定是北京。 据说“”的概念是从我国传出去的，目前经济、教育等产业都以北京为中心，而作为当下人流量庞大的地区，酒水肯定少不了。 其中，北京的“代表酒”就是二锅头。 二锅头指的是“掐头去尾”工艺酿造出来的酒，具有入口清冽挺爽的特点，工艺起源很早，但“二锅头”系列酒却是新成立初期才兴盛起来。 当下，有红星、牛栏山等二锅头，但都叫“北京二锅头”。 第二，贵州--茅台 在酒水方面，除了外，当下就属贵州茅台的影响力最大。 如今不仅走出国门，更是与苏格兰威士忌和法国科涅克白兰地并列为“世界三大蒸馏酒”，是大曲酱酒的鼻祖。  产自安徽亳州，属于大曲浓香酒，当下被列为全国八大名酒之一。  广东虽然喝酒不出名，但当地好酒不少，起代表作用的就是这款，具有豉香纯正，醇甜甘爽的独特风格，在广东很有名。  此酒是第四大香型--兼香型酒，集酱香、浓香和清香于一体。 品鉴时，先闻到清香，入口时有浓香味，回味则是酱香，有浓头酱尾的特点，于是属于浓酱兼香型酒，有“湖北茅台”的美誉。  属于馥郁香型酒，别看香型成立时间较晚，但极受追捧。口感上与白云边很相似，有“一口三香”的美誉，风格别致，在酒界几乎没有同香型的对手。  在最近一次全国酒水评选会上，成功入围全国十七大名酒之一。  米香型白酒的代表，在南方知名度很高，各大商超都能见到它。  芝麻香型酒，但原料中不含有芝麻，而是在特殊工艺下，香味中有一股熟透的芝麻香，被山东人公认为当地的代表酒。  江苏美酒很多，都以洋河大曲为中心发展，喝起来酒香醇和，浓香风味很经典，若是想一睹江淮派浓香酒，喝它就可以了。  浙江当以黄酒最为有名，比如女儿红、古越龙山等全国知名黄酒，有人支持女儿红，但我喝过后，觉得古越龙山更胜一筹，你觉得呢？  当问到四川的代表酒是谁时，五粮液的呼声最高，但四川却有众酒厂表示不服，其中就包括泸州老窖、剑南春和郎酒等等。 拼名气的拼名气，拼酒质的拼酒质，拼历史的拼历史等等，总之谁也不服谁。  在地理位置上看，陕西跟四川接壤，但论到代表酒，陕西却是另一番景象，仿佛只有一个西凤酒拿得出手。 甚至有人说，若是整理全国名酒，陕西的西凤酒都算勉强，为何？ 首先，不得不说西凤酒的香型确实太小众，很多人都喝不惯。 其次，西凤酒贴牌酒太多，甚至连酒厂自己都理不清楚，贴牌酒与正品酒的酒质相差很大，于是很多人都不敢轻易涉足西凤酒。  我们不知陕西以后会不会有更多的好酒出来，一起期待吧。  说到国内省份的代表酒，怎么能少得了宝岛呢？ 在，以高粱酒最为有名，尤其是金门高粱酒，在大陆内的很多超市都能看到其影子，已经慢慢地成为了酒的门面。  |
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