| 厨爹 |
2020-10-21 18:13 |
最近的酸汤子事件持续的发酵，前几天看新闻最后一和幸存者也已经去世了。其实这个事件的幕后黑手就是米酵菌酸，其实这个米酵菌酸就在我们的身边，大家要是不懂就吃那可就是亏大了。
潜伏在我们身边的米酵菌酸就是隔夜泡发的木耳，所以这个隔夜泡发的木耳是万万不能吃的，为了家人的身体健康，也一定要告诉身边的亲戚朋友，这可是比吸烟的味道还要大许多的。
今天给大家分享的这个菜就是凉拌腐竹黑木耳，木耳的营养高但是也要注意吃法，是一道比较家常的快手菜，简单易做，有喜欢什么调味料根据自己的口味都可以选择，不过要控制量当天就要吃完才行。
【凉拌腐竹黑木耳】
——所需食材——
黑木耳1小把，腐竹1小碗，生抽1勺，盐根据自己口味添加，红辣椒2个，大蒜5瓣，凉拌醋1小勺，香油几滴，鸡粉少量。
制作步骤：
1、先把主食材都准备好了，木耳还有腐竹，大蒜，红辣椒。
2、首先把把木耳还有腐竹都用清水泡发一下，这样冷水浸泡的话也要在4小时以上，但是大家千万注意的是，这木耳是万万不能隔夜，什么时候吃我们就什么时候提前个几小时来浸泡，要是泡的多了也不要舍不得扔掉，反正这个隔夜的木耳为了健康，最好扔掉也不要吃。
3、把大蒜还有红辣椒一起放进绞肉机里面，然后用绞肉机将大蒜还有辣椒搅成碎末。锅里面烧油，把蒜末辣椒末放进锅里面，小火开始翻炒，炒出来香味了就可以关火了。
4、准备工作完成啦。黄瓜洗干净了以后切成丝，腐竹还有木耳也都泡发好了，木耳泡发好了以后要是有比较大朵的，记得用手给撕成小块。辣椒蒜蓉炒好了盛出来准备好。
5、平底锅里面加水，烧开了以后开始下腐竹，煮个1分钟左右捞出来沥干水分。木耳也是一样的办法，一样的时间。捞出来以后过一下凉水。
6、把黑木耳，腐竹，黄瓜丝都放进比较大一点的容器里面，把凉拌醋，生抽，芝麻油，再按照自己的口味加入适量的盐，鸡粉。
7、最后在加入炒好的蒜蓉辣椒，搅拌均匀就可以了。
8、非常简单的这道菜，但是吃起来确实非常开胃下饭的。这样一份凉拌菜如果要是再喝上一点小酒，妥妥的下酒菜呀就是。像是不知道该给家人们做点什么菜的了，快来收藏这个凉拌菜的做法，简单极了。
【小贴士】：
1、这个凉拌菜里面的各种调味料都可以根据自己的口味来添加。
2、大家千万记住隔夜的木耳是万万不能吃的，危害人身体健康。
3、腐竹还有木耳记得要提前泡发好。
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