| 沙漠之虎 | 2020-06-27 10:13 |
菠萝家常菜的做法大全
做法1.菠萝从三分之二处切开。 2.用勺子挖出里面的果肉。 3.弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时（剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁），鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。 4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。 5.平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿。 6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。 7.倒入米饭，继续翻炒均匀。 8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。 9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。 2.菠萝培根卷  材料
做法1.培根切半；菠萝切成十块合适大小的块。 2.烧烤汁和红糖拌匀。 3.培根两面刷一层汁。 4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。 5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。 3.菠萝鸭  材料
做法1.鸭洗净剁块； 菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片。 2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。 3.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖。 4.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。 5.然后分别码入鸭块和菠萝块。 6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。 7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。 4.菠萝咖喱香鸡  材料
做法1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味，葱姜蒜切末。 2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。 3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香。 4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜，菠萝。中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。 5.快离火前加入葱末即可。 5.蜜汁菠萝排骨  材料
做法1. 排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。 2. 热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。 6.菠萝豆腐  材料
做法1. 菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净；豆腐用开水焯一下，切成块 2. 准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金黄色捞出。 3. 锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。 4. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。 7.菠萝鸡翅  材料
做法1. 鸡翅洗净，在背面划几刀，放入1勺盐、半勺白糖，倒入适量料酒，用手将鸡翅与调料抓匀，菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时。 2. 锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，煎至两面金黄。 3. 锅中加清水没过鸡翅，放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒，再把腌鸡翅的汤汁倒进去，老抽倒进去，大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫，改小火慢煮。 4. 煮至汤汁下去一半，再放入菠萝、红彩椒块，炖5分钟，大火收汁即可。 8.菠萝油条虾  材料
做法1. 将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除虾线；菠萝切小块；油条切去两头，切小段并将手指插入油条中间，将油条中间压空。 2. 洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁，剁成虾蓉，放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲，调入少许生粉水继续搅打上劲。 3. 将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分；锅中放油烧至5成热，放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深，虾肉变硬盛出。 4. 锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出，待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，洒上黑芝麻即可。 9.酸甜菠萝鸡丁  材料 鸡胸肉、菠萝、青红椒各一个、葱花、蒜瓣、盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、番茄酱、柠檬汁、水淀粉、香油、鸡精 做法1. 菠萝切丁；青红椒切丁；鸡胸肉洗净切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。 2. 取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐，再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。 3. 炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出。 4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒，再加入鸡丁继续翻炒，加入水淀粉翻炒均匀，最后加少许鸡精，淋入香油关火即可。 |
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