| 沙漠之虎 | 2020-05-05 08:46 |
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苦瓜的家常做法 说到苦瓜，不少人都会皱紧眉头，但也有不少人平时很喜欢吃苦瓜，因为苦瓜是一种很养生的食物，苦瓜是炎炎夏日食用的最佳食材之一，不仅败火，还可清脂减肥。苦瓜的做法也相当多，凉拌热炒都可以，下面跟小编学学苦瓜的各种花样做法吧！ ①金麦酿苦瓜  做法： 1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥； 2)黄油放入锅中，小火加热至融化； 3)放入麦片，小火炒香； 4)放入南瓜泥，翻炒均匀； 5)加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用； 6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯； 7)锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫； 8)1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。 ②苦瓜炒鸡蛋  食材： 1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片 食材： 140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油 做法： 1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。 2)苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。 3)鸡蛋打散，加盐拌好。 4)锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。 5)锅中余油爆香洋葱、蒜。 6)倒入苦瓜翻炒。 7)加入香菇，加盐，炒匀。 8)倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。 9)调好味盛入盘中。 ③苦瓜炒肉  食材： 250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉 做法： 1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉 2)黄彩椒切丝，干豆豉 3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍 4)蒜切末 5)锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出 6)锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味 7)2分钟后加入苦瓜一块翻炒 8)加入肉片继续翻炒 9)起锅前加入蒜末 10)翻炒1分钟就可以出锅了 11)起锅装盘 ④苦瓜炒腊肠  食材： 100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖 做法： 1)苦瓜，腊肠切薄片，大蒜剁成蓉。 2)锅内冷油，放入腊肠，蒜蓉略炒。 3)炒至腊肠变透明色盛出备用。 4)锅内剩下的油，放入苦瓜片,盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生。 5)最后放入腊肠翻炒均匀 ⑤橙香苦瓜  做法： 1)苦瓜洗净，对半剖开，然后切成薄片 2)入沸水中快速汆烫后捞出 3)过凉水，沥干水分 4)新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜搅匀，然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。 ⑥苦瓜酿肉  食材： 500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖 做法： 1)猪肉剁成糜。 2)青红椒切小丁。 3)土豆切片，蒸熟或者微波熟。 4)用勺子碾压成泥。 5)苦瓜洗净。 6)切断，用小勺挖去籽。 7)锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水。 8)锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜。 9)炒散。 10)倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。 11)加入青红椒丁。 12)加入少许盐，搅拌均匀。 13)焯水的苦瓜，投入冰水中。 14)将肉末放入土豆泥中，搅拌均匀。 15)将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中，切片即可。 ⑦老干妈辣酱拌苦瓜  食材： 300g苦瓜、适量糖、适量鸡精、1大勺老干妈辣酱、适量香醋 做法 1)苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。 2)取一碗加入老干妈辣酱 香醋 糖搅拌均匀成料汁。 3)烧开水，滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色 4)直接捞入冰水中冷却。 5)把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏。 6)随吃随取，浇上料汁即可。 ⑧减肥的苹果苦瓜汁  食材： 200g苦瓜、1个苹果、适量柠檬汁、适量凉开水、1勺蜂蜜 做法 1)把苦瓜和苹果洗净。 2)苹果切块，苦瓜去瓤也切成块。 3)放入搅拌机内，加入适量的凉开水。 4)搅打2-3秒后倒出过滤。 5)把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。 6)加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。 |
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