| 厨爹 |
2019-08-28 14:54 |
椰子汁做的火锅你吃过吗？椰子是海南的特产，鸡肉也是海南餐桌上非常受喜爱的食材，火锅更是所有吃货不容忽视的吃法。清甜的椰子遇上鲜嫩的鸡肉，再加上火锅，会产生什么样的美味？好奇的小编和老同学一起去了三亚著名的网红店“嗲嗲的椰子鸡”。春节去三亚旅游，吃完海鲜，不妨再去品尝一下清淡的椰子鸡火锅喔。
“嗲嗲的椰子鸡”目前是三亚的最人气的网红美食，有三个椰子一锅汤的说法。哈哈，来之前我还不知道这里是吃火锅的！嗲嗲用海南话发音是“爹爹”的意思，所以一听就感觉很亲切，像回到家的感觉。嗲嗲的椰子鸡，口味偏清淡，我很容易上火，所以清淡适合我。这餐还是和我的老同学一起品尝的，所以非常开心。
一道美味最重要的源头是食材，店里的鸡就是海南著名的文昌鸡。听老板说一只文昌鸡出生就是与时间赛跑，先在椰树下自由生长158天，肆意奔跑、晒太阳。再从果地搭乘2小时专车来到餐桌，新鲜刚刚好。椰子是椰农头顶烈日，摘取正午最甘甜的新鲜椰子，8小时内送至餐桌，哈哈，看看一道美食的背后故事是多么的不容易！
我们点了有大份招牌文昌鸡、海南椰香牛腩煲，配菜有是海南野生竹荪、大份绣球菌（万菇之王）、极品野生凤尾虾、北海日月贝、嗲嗲手打马鲛鱼滑；海南黑猪肉粽、以及店里的人气美食椰子冻。服务员帮我们倒了三个椰子水做汤底，里面有红枣、枸杞之类的配料，看起来就非常的养生！
鸡肉特别鲜嫩，对火候要求很高，餐桌上有一个计时器，鸡肉下锅后，需要定时三分钟。那三分钟，对我来说简直是煎熬，太香了！
时间一到，我们就开吃，火锅的雾气里都是原汁原味的椰香，特制的佐料入味到嫩嫩的文昌鸡里，口感爽滑紧实；再喝一口头汤，清甜鲜美，我的三亚老同学说：“喝这汤还有美颜功效”，我最后喝了三碗，哈哈。
手打马鲛鱼滑，是深海鱼类，手工打碎成鱼泥，下椰子汤火锅一起吃非常美味，在内陆难得吃一次；
意外的是我在店里吃到海南黑猪肉粽，因为在我家乡只有过端午节才有机会吃到粽子，而海南黑猪肉粽是椰子店必推荐的美食，山兰糯米加上猪肉蛋黄陷，口感香糯有嚼劲；
还有极品野生凤尾虾和北海日月贝以及太多叫不出名字，总之好吃到停不下来。
椰子冻我是第一次吃，白白的，滑滑的的椰子冻盛在椰子壳里面，上面撒上一层黄色的配料，用小勺轻轻舀一勺，还担心划出去了，忙不迭往嘴巴里送，入嘴就化，有清新的甜味，又有点QQ的，弹弹的，像果冻一样，真的非常好吃，我感觉我可以吃好几个都不是问题，回到武汉我还到处找椰子冻美食。
“嗲嗲的椰子鸡”在三亚有很多分店，我去是明珠广场店，离明珠广场就100多米的距离，在门口就可以看到店里的老爹爹就在门口砍椰子，动作很利索，椰子很新鲜，排队的顾客也很多，所以想早点吃到记得早点来哦！另外吃货朋友，春节期间到了三亚，一定不要错过这家椰子店哦。
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