前几天和朋友在长白山玩的时候，在长白山西坡脚下的锦江木屋村吃到了一顿地地道道火炕上的东北饭。以前一直以为东北菜就是乱炖，什么猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，这次在这小村子吃了后，发现这关东山间的饭还是挺香的。

这个村子原来叫“孤顶子”，因当地一座孤立突出的山峰得名，后因村子靠近锦江边而改名为“锦江村”，又因村子里的所有房屋都是木质的，连屋顶的瓦片都是，所以被叫作“锦江木屋村”。

村子不大，村头到村尾不过一千米，村民的木屋分布在村中道路的南侧与北侧，因依山而建，所以远处看着错落有致，很是漂亮。村子有着300年的历史，最早是满族人建造的。不过如今村里长住的大多数都是老人，也有看到村子现在在旅游方面有了些红火苗头的中年人留下来开饭馆、开民宿，卖人参、灵芝、榛蘑等土特产品，不过完全没有看到一个青年人。

这家除了养狗、养鸡、养鹅，居然还散养了两只火鸡，个头很大，看到我们呱呱的叫，还张开尾巴开屏吓唬我们。

吉林今年的雪不大，但当地的温度也紧接近零下20度，所以如果在室外时间长了，还是挺冷的。不过一进房间，立马暖和起来，因为房子里有一半都是烧得热热乎乎的火炕。原本以为东北的火炕只是睡觉用的，没想到吃饭也可以坐在炕上吃。别说，坐上去浑身立马热起来。

大娘把菜递到炕上，第一次坐在炕上吃饭，这感觉还真奇妙。当然炕下也有坐凳子吃的，为实在不想拖鞋上炕吃饭的人准备的。

肉皮冻，东北的特色，满族人的一大发明。我觉得之所以能发明出来这个，和东北天冷有必然的关系，因为他们做这个完全不需要冰箱，室外的温度比冰箱里还冷。所以通常在东北喝啤酒或饮料的话，一定不能要常温的，因为常温就是指放在室外的，保证叫你从头凉到尾。

酸菜白肉。一开始朋友说这里的酸菜和北京的酸菜味道不一样我还不相信，结果一吃果然不同。这里的酸菜味儿要重很多，十分酸爽，或许是与这里的水质有关，长白山因为有地热，所以水富硒，对人体也有益。

小鸡炖蘑菇，东北菜的代表，在我这次的东北之行吃了很多回，不过最好吃的是在这个村子里，鸡肉太香了，应该是山里真正散养的小笨鸡，也就是我们说的柴鸡。

林蛙，长白山的特色，据说营养价值极高，集药用、食补、美容功能于一体，所以在这些菜里也是最贵的，但一个个完整的样子大家实在没忍心下筷子。

别看只是普普通通的豆角炖玉米，可真入味呢，原料都是村里人自己种的，绝对有机。

贴饼子。同桌的小伙伴说，这是他妈妈的最爱，如果他妈妈在，估计都没我们的份儿了。

山里当然少不了山货，最简单也是最香的山货，瓜子仁、核桃仁，又香又有营养。