| wcg112233 | 2018-11-29 12:03 |
大叔蒸的南瓜豆沙花卷，做法简单，松软香甜，不用配菜连吃两个没问题！有时候很多人问大叔，不就吃个早餐么？何必如此费心费力，兴师动众的，整出这么多的花样，还要摆盘，累不累啊？恩当然累了，可是我常常想那些我没有这样花心思做早餐的日子，也许不用早起，不用一早在还没恢复清醒的时候就要动脑筋怎么做，怎么搭配，貌似是轻松很多，可是全家人的早餐质量真的非常的低啊，每天基本就是稀饭，馒头，包子和鸡蛋，没有别的花样了，因为来不及，因为没有准备，不论是上班的还是上学的吃着总是不太开心，记得媳妇说“怎么总是这几样呢？”一日之计在于晨吧，早餐质量会影响一上午的精神状况，所以累一点又何妨？ 家里有个爱吃面食的媳妇，虽然是个南方人，但是对于各种面点的喜爱程度绝对高于大米，为了让她能吃的健康吃的开心，不太擅长做面点的大叔也在不断地尝试摸索，尝试了N多次的方子后，还是觉得这个一次性发酵的方法比较适合面点新手，因为它跳过了一发整形呛粉在发酵，这样就可以省去很多繁琐的步骤，也省了很多时间，虽然没有北方馒头那么厚实，但是口感一点也不差，非常松软，蜂窝孔比较大，我很喜欢吃这样口感的花卷。大叔的家人们费尽心思每天都换着花样做早餐，拍早餐并分享给大家，希望也能带给亲爱的你一点点美好的心情，这样我就很开心。比如大叔下厨房的这份南瓜豆沙花卷，花卷换个花样来做，是不是也会眼前一亮呢？  白面、红小豆、南瓜、冰糖适量  1、首先在面粉中加入蒸熟的南瓜泥，加酵母粉，水和成面团，置温暖处发酵至两倍大备用即可；  2、然后等发酵后的面团揉搓排气后，分成等量大小的剂子，擀成薄饼状包入红豆沙（红小豆加冰糖烀熟），先捏成包子的形状，再擀成椭圆形饼状，从一头卷起来即可；  3、接着把全部的花卷做好后，需二次发酵后再蒸，冬季大约30分钟左右备用即可；  4、最后等发酵好的花卷放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，蒸好后不要马上打开锅盖，需再焖5分钟就可以出锅啦~  口感绵软香甜，不用配菜连吃两个没问题，这个南瓜豆沙花卷，豆沙的香，南瓜的甜全都结合在一起，喜欢的话，自己动手试下吧~  大叔小提示 1、完全凉后用保鲜袋装好放入冷冻，吃的时候直接取出来蒸一下就好了，很方便； 2、不要急着出锅，以防突然遇冷回缩 |
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