主料：青椒或尖椒200g （根据自己口味选，个人感觉微辣的那种更好吃）
辅料：植物油15g、精盐1/5茶匙、豆豉5g、大蒜瓣15g、花椒粒适量

1.青椒洗净，握住蒂把往里推，取出籽。

2.掰成大片。

3.蒜瓣剥皮，用刀把蒜瓣轻轻拍裂（不能过碎），豆豉切碎。

4.炒锅烧热后倒入油，放入花椒粒炒出香味后滗出花椒粒不用。倒入青红椒片。

5.用铲子轻压，小火煸炒。炒至青椒片出现糊斑后盛出。

6.锅里留底油，放入豆豉蒜粒炒香。

7.倒入青红椒片翻炒，调入精盐，炒匀即可。