| wcg112233 |
2016-11-04 06:13 |
你以为韩国就是各种泡菜？事实上，很多人对于韩式小吃并不了解。整天想着看韩国欧巴，不如先了解一下韩国的文化和美食，再买机票去韩国玩一玩吧。
平常到茶餐厅吃早餐，炒蛋通常也是配午餐肉、火腿、香肠……这些加工食品不只高钠，还带来油腻感，更增加肠胃的负胆!不妨用几分钟动动手做个芦笋炒蛋。
芦笋炒蛋
材料及份量：
芦笋 7条
鸡蛋 1只
椰子油 1/2茶匙
调味料：
百里香 少量
做法：
1. 芦笋在滚水烫1分钟，一部分用来伴碟，一部分切丁粒和鸡蛋拌匀；
2. 往锅中加入半茶匙椰子油；
3. 把蛋液倒入锅中，把锅盖盖上，中火焖2分钟；
4. 洒上百里香香料。
小秘方：
除了芦笋外，用粟米、木耳、海带、柴鱼或红萝卜炒蛋也是健康清新又有营养价值的好配搭!
以百里香香料取代盐，可降低食物钠度呢～
软软滑滑的韩式猪手，是韩国人最爱的夜宵之一哦。
正宗韩国猪手
材料及份量：
猪手 1kg
苹果/水梨 1个
洋葱 1个
大葱 1支
蒜头 6粒
调味料
烧酒1杯
老抽 1杯
大酱 2茶匙
黑糖 20g
月桂皮 5片
八角 6粒
烧酒 1杯
做法：
1. 把猪手、水及清酒放进锅里 (水要盖过猪手)， 用大火煮10分钟后捞起后洗走杂质；
2. 把猪手放进新的一锅水里面，加上水、调味料、苹果、洋葱、大葱及蒜头用大火滚30分钟；
3. 转到中火再煮30分钟；
4. 加冷水，直至覆盖猪手后用大火煮20分钟即成。
酱油炸鸡听起来好像很咸的感觉，但其实用到的酱油不多。有酱油的香味，加上糖浆和辣椒，真的会吃到停不下来!
韩式酱油炸鸡(辣)
材料及份量：
鸡中翼 10只
芝麻 少许
指天椒 1-2只
面粉 2杯
蛋 1只
牛奶 2杯
调味料
盐 2茶匙
胡椒粉 1茶匙
料酒 1茶匙
酱油 3茶匙
水 100ml
砂糖 1茶匙
糖浆/蜜糖 1茶匙
蒜蓉 1茶匙
做法：
1. 把鸡翼泡在牛奶大约30分钟；
2. 把牛奶倒掉，用基本腌料腌鸡翼30分钟；
3. 扫一层面粉后扫蛋液再扫多一层面粉于鸡翼面后放置5分钟；
5. 滚油后以中火炸7分钟捞起；
6. 再开大火炸15秒后备用；
7. 用慢火加1茶匙的油爆香辣椒粒及蒜蓉；
8. 加入水后再加入调料，用中火慢慢将煮到酱汁变成颇黑的时候加入已炸好的鸡翼拌匀；
9. 撒上芝麻即成。
小秘方：
1. 把鸡肉泡在牛奶里面可以去掉味道 (特别是冰鲜鸡的味道)，还有可以让肉质变软。
2.煮酱汁的时候要先下水，因为锅子热的时候酱油挥发的很快，而且很容易烧焦 |
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