芝士派是一款难度不算高的烘培点心，只要你学会做派皮，你就可以做不同口味的芝士派！因为派皮的做法都一样，只是看你在里面填满什么馅料，非常推荐学做它哦！今天小萌带来的是蔓越莓椰香芝士派，派皮酥脆，派馅香甜，是一款不错的下午茶点心！


　　材料：
　　派皮：黄油 30克，鸡蛋 25克，糖粉 30克，低筋面粉 80克
　　馅料：奶油奶酪 50克，椰浆 70克，鸡蛋 一个，低筋面粉 25克，白砂糖 20克，蔓越莓 适量

　　做法：
　　1、派皮制作：黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器打发至蓬松
　　2、加入鸡蛋液，继续搅打至体积膨胀

　　3、接着筛入低筋面粉
　　4、用刮刀拌匀拌成团以后放入冰箱冷藏半小时

　　5、取出用擀面杖擀一擀，放在6寸的派盘上，整型，把边上多余的弄掉
　　6、然后在派底扎小孔，防止烤的时候鼓起

　　7、用洗干净的镇石或者绿豆铺满整个派底，防止烤的时候派底鼓起，放入烤箱180度烤10分钟
　　8、制作馅料：奶油奶酪加白砂糖隔热水融化

　　9、倒入椰浆搅匀
　　10、加入鸡蛋搅匀

　　11、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒
　　12、 将制作好的馅料倒入派底里，然后撒上蔓越莓干

　　13、 再放入提前预热好的烤箱烤20分钟，上下火180度，烤箱中层
　　14、烤好后取出在表面上刷上一层蜂蜜水，再放入烤箱里烤5分钟即可（蜂蜜水=一勺蜂蜜+一勺热水）