吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
三汁鸡翅焖锅
材料：鸡全翅1200克、胡萝卜100克、土豆250克、红薯250克、洋葱100克、香芹100克、青椒红椒各一个、甜面酱2汤匙、蚝油2汤匙、番茄酱2汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜1汤匙、大蒜100克、鲜姜50克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙、黄油20克、植物油2汤匙；
做法
1.鸡翅清洗干净，各种蔬菜洗净，大蒜去皮剥成蒜瓣，生姜切片、30克洋葱切丝，鸡翅从关节处切开，用1茶匙盐、25克生姜、30克洋葱、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓匀腌制30分钟；
2.把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中，用勺子搅拌均匀成酱料，土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块，剩余的洋葱切块，香芹切段、青红椒去籽切片；
3.锅烧热，放入植物油和黄油，烧至5成热，放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味，再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒；
4.然后把腌制入味的鸡翅摆入锅内，腌制的调味料也一并放入，锅内加入半小碗水，然后把调好的酱汁倒入锅内，用铲子在鸡翅上面抹匀，搞好锅盖，大火烧转小火焖煮20分钟；
5.最后放入香芹段、青红椒片翻炒均匀即可出锅
茶叶蛋
食材：鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、香叶3片、老抽适量、盐适量、葱姜蒜适量
制作过程：
1.起锅烧水，鸡蛋冷水下锅，中火煮11分钟，捞出过凉，敲裂外壳；
2.准备辅料，葱姜蒜、花椒、桂皮、八角、香叶；
3.锅中倒入清水、酱油、辅料，中火煮开后转小火煮20分钟，静置一晚就可以吃了。
小芹菜烩牛肉
食材：小芹菜150克、牛肉300克、木耳30克、青红椒、泡生姜10克、泡椒15克、生抽5克、豆瓣酱20克、米醋5-8克、水淀粉5克、高汤300克、白糖5克、鸡粉2克、味精5克、食粉2克、盐2克、生粉5克
做法：
1、牛肉切4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片；芹菜切成长1.5厘米的段；
2、锅中加入色拉油烧至四成热，放入用食粉、盐、生粉腌制10分钟的牛肉，小火滑1分钟后捞出控油；
3、锅入40克色拉油烧至五成热，入泡生姜、泡椒、豆瓣酱小火炒香，入所有原料，中火翻炒0.5分钟后加高汤、鸡粉、米醋、白糖、生抽，中火加热2分钟至原料入味，加味精调味后用水淀粉勾芡即可出锅装盘。
年糕红烧肉
做法：1、肉片洗净溧水、年糕切条、酱油：酱油、酱油、辣椒酱、盐、豆豉、白糖、葱切葱、葱花、姜切长；
2、放少许油锅、炸猪肉锅至表面微焦，放入年糕煎年糕取出微焦，取出锅内倒出油；
3、五花肉放入锅中，放入姜葱，倒入酱油，翻炒2/3下，加入料酒，加水量相同的没有肉，放2-3山楂，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火炖煮至1/3，加年糕，调味汁剩下的1/3，盖上锅盖，煮年糕，大火收汁，撒葱花出锅。
干煸鱿鱼须
食材：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法：
1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2、香芹洗净切“一字条”；
3、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
油呛茄子
材料：茄子1根，油8g，生抽3g，盐2g，鸡精1g，蚝油3g，小米椒1g，蒜5g，小葱2g
做法：
1.把茄子洗净，用刀从茄子底部划十字切开，头部不要切断，摆在智能升降锅中。记得要把支架调至上升位置，这样才能蒸东西。
2.盖上锅盖，火力设置为大，蒸10分钟至茄子变软。
3.将生抽、盐、鸡精、蚝油、少许水混合均匀，将蒸软的茄子移入盘中，酱汁淋在表面。
4.表面摆上小米椒和蒜粒。
5.油烧热后，淋在表面上，将蒜炸香，最后撒上小葱即可
干锅土豆溜肥肠
食材：肥肠500g、黄心土豆300g、青线椒30g、红美人椒30g、蒜瓣50g、鸡高汤150g、蒜蓉辣酱、酱油、老抽、蚝油、糖
制作过程：
1、准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗；
2、肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用；
3、将土豆切滚刀块，烧热炒锅，倒入油，土豆炸3分钟至金黄色即可捞出，然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用；
4、烧热炒锅，无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油；
5、放入炸蒜瓣和青红椒段，中大火翻炒30秒出香味；
6、接着倒入酱汁，淋入鸡高汤；
7、放入炸土豆片翻炒均匀，待汤汁收至浓稠状，即可出锅。
糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋、番茄酱、食盐、白醋、白糖
制作过程：
1、锅放油，将鸡蛋一个一个煎，煎好捞出；
2、锅留余油，倒入番茄酱、白糖、白醋、盐，用铲不停的搅拌；
3、倒入鸡蛋，轻轻的翻下鸡蛋，让鸡蛋两边沾到番茄沙司，就可出锅了。
虾仁黄瓜
做法
1.木耳泡发洗净，黄瓜洗净切片，虾仁洗净开水烫一下
2.葱蒜切末，香菇切碎
3.锅中放入适量的油，油热加入葱蒜香菇爆香
4.加入黄瓜虾仁木耳翻炒片刻
5.放盐淋香油出锅
红烧鳜鱼
材料：新鲜鳜鱼一条；蒜瓣一把；葱三根；姜片三片；花椒十几粒；红尖椒两只；调味料适量。
做法
1、鳜鱼可以在菜市场让摊主帮忙收拾好，回家洗净血水后晾干，表皮划十字花刀备用。
洗净配料待用。
2、炒锅入油放入少许生煎（这样煎鱼鱼皮不易破），然后放入鳜鱼将鱼两面煎黄后盛出备用。
3、重新烧热炒锅入油放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒煸炒香，然后放入煎好的鱼，喷入一点黄酒倒入生抽。加入一碗热水和少量糖大火煮滚后转小火焖煮二十分钟，最后大火加少量盐调味，收汁装盘撒入香菜或红辣椒碎装饰即可。
萝卜炖排骨
食材 ：排骨、白萝卜、葱段、姜片、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精
做法：
1、排骨剁成小块，白萝卜切块；
2、铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出。再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。
3、另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨、料酒、老抽上色，中小火翻炒五分钟；
4、待排骨内的油稍出，注入半锅热水，大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时；
5、将白萝卜倒入锅内，加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟；
6、待汤汁浓稠，加两勺白糖、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。
面包糠炸虾
用料：海虾八只；面包糠少许；鸡蛋两只；食盐少许
做法：海虾洗净
去壳去虾线
沿虾背对半切开
备好所有虾
鸡蛋加盐打散
准备好面包糠
虾沾满蛋液
沾满面包糠
来个全家福
中火慢炸，变黄即可
滤油
装盘开动
蘑菇烩肥牛
材料：牛肉片；王子菇；西红柿；酱油；料酒；盐
做法
1、用沸水浇一下牛肉片去腥
2、牛肉片先过下油，放少许酱油和料酒，翻炒片刻
3、塔吉锅开小火，加两滴油，放葱
4、王子菇和西红柿切片，依次摆进锅里，加一点点盐，最上层码上牛肉
5、中火5分钟，然后转小火10分钟。关火，焖5分钟就好了
酸豆角排骨
材料：排骨500克、酸豆角100克、姜一块、葱半根、花椒粉适量、五香粉适量、芝麻油半勺、生抽1勺、盐1勺
做法：
1、 酸豆角切成小段；
2、排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右；
3、锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒；
4、炒好的酸豆角放一半在碗底；
5、放上腌好的排骨，再倒入余下的酸豆角；
6、放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。
虾皮拌香菜
材料：虾皮50克，香菜350克。酱油，味精，香油。
做法：
1，将香菜去杂，洗净，用开水烫一下，捞出用凉开水洗净，挤去水，切段。
2，虾皮去杂，用凉开水洗净，放在香菜上，加酱油、味精、香油，拌匀即成
一、香菜炒牛肉
食材：牛里脊200克、香菜1大把、小米辣3个、生抽2勺、淀粉1勺、蒜末适量。
制作过程：
1. 牛肉嫩化：牛肉逆纹切薄片，加生抽、淀粉抓匀，最后封油腌制。
2. 快炒牛肉：热锅多油，下牛肉大火滑炒40秒立即盛出。
3. 爆香配料：余油爆香蒜末小米辣，放入切段的香菜梗略炒。
4. 混合收官：倒回牛肉和香菜叶，翻炒10秒～香菜霸气十足，牛肉嫩得弹牙！
二、虾仁鸡蛋羹
所需食材：鸡蛋3个、鲜虾仁12只、温水240ml（蛋液体积1.5倍）、盐1g、生抽1勺、香油几滴、香葱末少许、料酒半勺、白胡椒粉0.5g、豌豆粒一小把。
步骤：
1. 虾仁开背去沙线，用料酒、白胡椒粉抓匀，腌5分钟去腥。
2. 鸡蛋加盐打散，搅至无筋络，再徐徐倒入30℃温水，边倒边搅。
3. 混合液过筛两遍，静置3分钟消泡，盖保鲜膜并用牙签扎6个小孔。
4. 水开后放入蛋液，中火蒸6分钟，表面微凝固时快速放入虾仁与豌豆。
5. 继续蒸4分钟，关火焖3分钟，让中心彻底熟透。
6. 出锅淋生抽、香油，撒香葱末，再用勺背轻推，蛋面如镜面无坑。
7. 若冬季室温低，可提前把碗用热水烫一下，防止骤冷起蜂窝。
三、黄豆焖猪蹄
食材准备：
猪前蹄2斤、啤酒1罐、黄豆半碗（提前泡发）、葱结1个、姜片5片、干辣椒3个、八角2个、香叶3片、桂皮1段、冰糖30g、黄豆酱1勺、生抽2大勺、老抽1勺、料酒2勺、葱花适量
做法步骤：
1、猪蹄冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。锅烧热放少许油，加入冰糖小火炒至琥珀色，放入猪蹄快速翻炒均匀。
2、加入黄豆酱炒香，放入所有香料（葱结、姜片、八角、香叶、辣椒、桂皮）翻炒出香味。
3、转入砂锅，倒入啤酒和清水没过猪蹄，加入生抽、老抽，中小火炖煮30分钟。
4、泡好的黄豆，继续炖煮1小时左右至猪蹄软糯。开大火收浓汤汁，撒上葱花即可。
四、银耳雪梨炖红枣
食材：
干银耳、雪梨、红枣、冰糖、枸杞、清水
做法：
1、干银耳用清水浸泡1小时，泡发后洗净，剪掉根部黄色硬蒂，用手撕成细小朵（更容易煮出胶质）。
2、雪梨洗净，不用去皮（带皮润燥效果更好），切成小块并去掉果核；红枣洗净，去核后备用（避免上火）。
3、砂锅中加入500毫升清水，放入银耳和红枣，大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖30分钟，直到银耳开始变软。
4、放入切好的雪梨块，继续小火炖20分钟，煮至银耳软糯、汤汁变得浓稠。
5、加入适量冰糖和枸杞，搅拌均匀后再炖5分钟，关火后焖10分钟，让味道充分融合。
五、水煮肉片
【食材】
猪肉片、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、芝麻
【做法】
1. 猪肉切薄片加生抽、盐、胡椒粉、油、淀粉和蛋清抓腌15分钟。
2. 炒香姜蒜，放火锅底料和豆瓣酱炒出红油，加清水煮开。
3. 捞出料渣，放入喜欢的配菜煮熟垫底，再滑入肉片煮3-5分钟。
4. 肉片连汤倒入碗中，放葱蒜末、干辣椒、花椒、芝麻，淋热油激香。
六、五花肉炒香干
所需食材
五花肉200克、香干150克、青椒1个、红椒1个、大蒜3瓣、生姜1块、生抽15毫升、料酒10毫升、盐3克、食用油适量
步骤
1. 将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入10毫升料酒、5毫升生抽，搅拌均匀，腌制15分钟，让五花肉入味。
2. 香干切成薄片，青椒、红椒去籽后切成小块，大蒜和生姜切成末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的五花肉片，小火煸炒，炒出多余的油脂，直到五花肉表面微微金黄。
4. 盛出炒好的五花肉，锅中留少许底油，放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入香干片翻炒均匀，让香干吸收蒜姜的香味，接着放入青椒块和红椒块继续翻炒。
6. 倒入炒过的五花肉片，加入10毫升生抽、3克盐，翻炒均匀，使所有食材都裹上调料。
7. 继续翻炒几分钟，让食材充分融合，即可出锅装盘。
七、芝麻酱拌菠菜
食材：菠菜300克、芝麻酱20克、蒜末适量、生抽、醋、盐、糖少许。
做法：
1. 菠菜洗净，焯水后捞出过凉水，挤干水分切段。
2. 碗中放入芝麻酱，加入适量生抽、醋、盐、糖和蒜末，搅拌均匀。
3. 将调好的酱汁与菠菜拌匀即可。
八、番茄牛肉丸子汤
食材：牛肉150克、番茄2个、鸡蛋1个、淀粉适量、生姜、盐少许。
做法：
1. 牛肉洗净剁成肉馅，加入鸡蛋、淀粉、生姜末、盐，搅拌均匀。
2. 番茄洗净切块。
3. 锅中加水烧开，将肉馅搓成丸子放入锅中，煮至丸子浮起捞出。
4. 锅中热油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量清水。
5. 放入丸子，大火煮开后转小火煮10分钟。
这八道家常菜做法简单，营养丰富，荤素搭配合理。无论是家庭聚餐还是日常用餐，都能让一家人吃得开心、吃得健康。赶紧动手试试吧！
