[保健养生]今日三九第五天，牢记“吃4样，做1事”御寒驱寒暖乎乎，顺应时节温暖越冬！[7P] [复制链接]

在我们的传统中，三九四九是一年中最冷的时段，“三九”并非独立节气，而是数九寒天的核心时段。随着三九的到来，北方民间也有“三九四九冻死猪狗”的民谚，这时按照传统的饮食讲究，会吃一些御寒又滋补的食材。



在三九时节，自古便有 “三九补一冬，来年无病痛”的说法，今日是三九第五天，牢记“吃4样，做1事”御寒驱寒寓意好，顺应时节温暖越冬！



一：老母鸡汤

在三九寒天中，素有“数九一只鸡，一冬无病扰”之说，北方到了三九天，老母鸡炖汤是最常吃的，慢火轻煨2小时，加红枣、枸杞等滋养的食材，汤鲜味美营养极好。这样的母鸡汤温补气血却不燥热，能有效抵御寒冷喝一碗暖暖的，从头暖到脚舒服极了。



【老母鸡汤】食材：老母鸡1只，虫草花，香菇，红枣，桂圆，枸杞，盐少许。

1，把老母鸡宰杀清洗干净，剁成大块焯水捞出，放入到砂锅中，加入冷水，再放入1勺料酒，桂圆肉、红枣、虫草花、香菇大火烧开。

2，改成小火慢慢地炖，炖大约2个小时，把鸡肉拆下来，加入适量的盐来调味，继续炖一小会儿，关火出锅，撒少许枸杞上桌即成。

二：米酒圆子

到了寒冬，米酒原本是南方人最常吃的一种美味，随着食俗的南北融合，北方人也会吃糯米圆子，微甜软糯的口感，撒桂花点缀，暖意从舌尖蔓延至全身，既能御寒驱寒，又能缓解寒冷带来的不适感。



【糯米圆子】食材：糯米适量，酒曲10克，红糖适量，糯米粉少许，枸杞少许。

1，糯米粉放入少许清水和成糯米面团，搓成长条，用刀切成小小的块状，团成小圆子备用。

2，锅里放入适量的清水，放入适量的米酒醪糟，大火烧开，下入小圆子煮开熟透，放入少许红糖和枸杞，出锅即成。

三：羊肉胡萝卜汤

在最寒冷的三九天中，御寒保暖的食材首选羊肉，羊肉慢炖后加胡萝卜，一碗喝下去，暖透四肢驱寒最好，气血不足、手脚冰凉者更要常吃，做法简单最适合严寒的冬季。



【羊肉胡萝卜汤】食材：羊排，羊肉，羊血，胡萝卜，葱段，姜片，料酒，盐，胡椒粉少许。

1，新鲜羊排剁成小块，羊肉切块，胡萝卜切块，砂锅中加入焯水的羊排和羊肉，加入适量的清水，大火烧开。

2，改成小火慢慢地炖大约1小时，加入胡萝卜块和羊血继续炖大约15分钟，最后加入少许盐和胡椒粉调味，出锅即成。

四：铜锅涮肉

在三九天，吃铜锅涮肉真但是驱寒保暖，鲜嫩的牛肉、羊肉，新鲜的蔬菜，在炭火铜锅中涮熟，蘸上浓香的酱料，吃得热气腾腾，瞬间驱散寒气！



【铜锅涮肉】食材：羊肉片，牛肉片，土豆，黑木耳，银耳，口菇，蘑菇，冻豆腐。蘸料：芝麻酱，韭菜花，豆腐乳，生抽，醋，辣椒油。

1，羊肉片，牛肉片，土豆，黑木耳，银耳，口菇，蘑菇，冻豆腐上桌，把清汤加入到铜锅里，放入桂圆、红枣、葱段、姜片，煮开，放入准备好的食材涮熟。

2，麻汁放入碗里，加入少许水搅拌均匀，再加入醋1勺，生抽1勺，韭菜花2勺，豆腐乳一块，搅拌均匀后加入小葱末，蘸料即成。

三九天记得做好1件事：

1，喝茶静心：在三九天，尤其北方的天气，是非常寒冷的，这时我们不但要适当的锻炼，还要静下心来保持心情的平静，喝喝茶养养花，对于身体是非常有益的。

三九寒天“吃4样，做1事”：御寒滋补正当时，温暖越冬有讲究！  

“三九四九冻死猪狗”，一年中最冷的时段来了！老话说“三九补一冬，来年无病痛”，此时顺应时节调整饮食，既能抵御严寒，又能为身体积蓄能量。今日三九第五天，牢记“吃4样，做1事”，驱寒暖身、滋补养生，让这个冬天不再“冷”！  
一、吃4样：御寒滋补的“暖冬四宝”  
1. 老母鸡汤：一冬无病扰的“温补圣品”  
🌿 养生功效：  
鸡肉性温，富含蛋白质和氨基酸，搭配红枣、枸杞、虫草花，温补气血不燥热；  
慢火炖煮2小时，汤色金黄，喝一碗从头暖到脚，增强免疫力。  

🍲 推荐食谱：  
食材：老母鸡1只、虫草花10g、香菇5朵、红枣6颗、桂圆8颗、枸杞少许、盐适量。  
做法：  
  1. 母鸡剁块焯水，放入砂锅加冷水、料酒、桂圆、红枣、虫草花、香菇；  
  2. 大火煮沸后转小火炖2小时，加盐调味，撒枸杞出锅。  

💡 小贴士：焯水时加姜片去腥，炖汤用砂锅更保留营养。  
2. 米酒圆子：南方暖身，北方也爱的“甜蜜驱寒剂”  
🌿 养生功效：  
米酒（醪糟）富含B族维生素，促进血液循环；  
糯米圆子软糯易消化，搭配红糖、枸杞，暖宫驱寒，适合女性。  

🍲 推荐食谱：  
食材：糯米粉100g、酒曲10g、红糖2勺、枸杞少许、清水适量。  
做法：  
  1. 糯米粉加水揉成面团，搓成小圆子；  
  2. 锅中加水煮沸，加米酒醪糟、小圆子煮至浮起；  
  3. 加红糖、枸杞调味，出锅撒桂花更香。  

💡 小贴士：酒曲可提前发酵糯米制成醪糟，超市也有现成品。  
3. 羊肉胡萝卜汤：三九御寒“第一肉”  
🌿 养生功效：  
羊肉性热，补虚劳、驱寒冷，搭配胡萝卜健脾益胃；  
加入羊血补血养颜，气血不足、手脚冰凉者必吃。  

🍲 推荐食谱：  
食材：羊排300g、羊肉200g、胡萝卜1根、羊血1块、葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。  
做法：  
  1. 羊排、羊肉切块焯水，胡萝卜切块；  
  2. 砂锅加水、羊排、羊肉、葱姜、料酒，大火煮沸后转小火炖1小时；  
  3. 加胡萝卜、羊血继续炖15分钟，加盐、胡椒粉调味。  

💡 小贴士：羊肉焯水时加几粒花椒，去膻味效果更好。  
4. 铜锅涮肉：热气腾腾的“驱寒社交宴”  
🌿 养生功效：  
炭火铜锅导热均匀，涮鲜嫩牛羊肉，高蛋白低脂肪；  
搭配菌菇、冻豆腐，营养均衡，蘸麻酱调料暖胃又满足。  

🍲 推荐食谱：  
食材：羊肉片、牛肉片、土豆、黑木耳、口蘑、冻豆腐；  
蘸料：芝麻酱2勺、韭菜花1勺、豆腐乳半块、生抽1勺、醋半勺、辣椒油少许。  
做法：  
  1. 铜锅加清汤、桂圆、红枣、葱姜煮沸；  
  2. 依次涮肉和蔬菜，蘸料搅拌均匀即可。  

💡 小贴士：涮肉先瘦后肥，避免汤底浑浊；蔬菜最后涮，吸满肉香。  
二、做1事：喝茶静心，养藏身体里的“阳气”  
🍵 三九天喝茶的3大好处：  
1. 驱寒暖身：红茶、黑茶性温，煮后饮用，全身发热；  
2. 静心安神：寒冬情绪易低落，喝茶配养花、听琴，舒缓压力；  
3. 润燥降火：北方暖气房干燥，绿茶、白茶清热去火。  
🌸 推荐茶饮：  
红枣桂圆茶：红枣5颗、桂圆8颗、红糖1块，补气血；  
陈皮普洱茶：陈皮3g、普洱5g，健脾消食；  
枸杞菊花茶：枸杞10粒、菊花3朵，清肝明目。  

💡 小贴士：喝茶时间选在午后，避免睡前饮茶影响睡眠。  
三、三九养生小贴士：细节决定温暖  
1. 早睡晚起：顺应“冬藏”，保证7-8小时睡眠；  
2. 适度运动：选择晒太阳、八段锦，避免大汗淋漓耗阳气；  
3. 脚部保暖：睡前泡脚（艾叶+生姜），驱寒助眠；  
4. 少吃寒凉：冰饮、生鱼片暂别餐桌，保护脾胃。  
结语：三九补得对，开春不后悔！  
这个冬天，别让寒冷偷走你的健康！吃一碗热汤、涮一顿铜锅、喝一杯暖茶，用最传统的方式温暖身心。记住“吃4样，做1事”，让家人一起顺应时节，把寒冬过成“暖冬”——毕竟，好好过冬，是对春天最好的期待！ 🌨️➡️🌸  

📢 行动号召：  
“今晚就炖一锅老母鸡汤吧！评论区晒出你的三九养生食谱，一起温暖过冬！”