以下是按照要求整理的三种菜品的详细信息：
1. 溜肝尖
图片展示：
图片1：一盘溜肝尖，包含切成片的猪肝、绿色青椒块、橙色胡萝卜片，底部有一双筷子夹起一片猪肝，上方有“溜肝尖”三个字。
图片2：一盘溜肝尖，包含褐色的猪肝片、橙色的胡萝卜片和绿色的青椒片，还有一双筷子夹着食材。
图片3：一盘溜肝尖，包含切成片的猪肝、橙色的胡萝卜片、绿色的青椒片以及蒜片。
制作过程（参考图片4）：
1. 猪肝切厚片，多清洗几遍控水。
2. 加淀粉抓匀，使表面附着一层薄薄的淀粉。
3. 热锅凉油加猪肝，定型变色盛出。
4. 另起锅加油炒香葱姜，加猪肝翻炒。
5. 加入调好的料汁（一勺生抽、半勺蚝油、一勺香醋、少许盐和鸡精、少许白糖和花椒面、加半碗淀粉水搅匀）。
6. 加入青椒、胡萝卜翻炒均匀。
7. 出锅前加蒜片炒匀。
2. 虫草黄芪鸽子汤
图片展示：
图片6：一锅汤，包含虫草、黄芪、红枣、鸽子肉，汤面上撒有绿色葱花。
图片7：一锅虫草黄芪鸽子汤，包含虫草、黄芪、鸽子肉块、红枣、枸杞、葱花等食材。
图片9：一碗虫草黄芪鸽子汤，汤呈金黄色，表面有气泡，包含虫草、黄芪、鸽子肉块、红枣等食材，汤中撒有绿色葱花点缀。
制作步骤（参考图片10）：
1. 鸽子切成块，用葱姜水泡15分钟。
2. 准备虫草花、黄芪、红枣、姜片、枸杞、葱。
3. 鸽子肉捞出控水备用。
4. 鹌鹑蛋煎至两面金黄备用。
5. 砂锅中水烧开，下鸽子肉。
6. 下葱姜虫草花，捞出鸽子的血沫，盖盖炖15分钟。
7. 捡出葱姜，下红枣、鹌鹑蛋再炖40分钟。
8. 撒枸杞、少许盐、白胡椒粉调味，再炖10分钟。
9. 撒点葱花即可享用。
3. 当归酒酿鸡蛋
图片展示：
图片11：一碗装有鸡蛋、红枣、枸杞和酒酿的汤品。
图片12：一碗当归酒酿鸡蛋，包含鸡蛋、红枣、枸杞、酒酿等。
图片13：一碗当归酒酿鸡蛋，包含红枣、枸杞、酒酿、鸡蛋以及汤汁，勺子上盛有红枣、鸡蛋等。
图片14：当归10g、酒酿适量、红枣5颗、鸡蛋1-2个、枸杞5g、黄芪10g、桂圆10g（食材列表）。
制作过程（参考图片15）：
1. 红枣、当归、黄芪、桂圆加水炖煮。
2. 转小火打入鸡蛋，煮至定型。
3. 倒入酒酿，再次煮开。
4. 关火，撒入枸杞。
