冬至一过，真正的数九寒天就开始了。那股子寒气，好像能顺着骨头缝往里钻。手脚冰凉，身子发紧，总想缩着。
这时候，需要一杯热腾腾的“水”。由内而外地，把那股子寒气慢慢化开。
今天分享三杯补阳水。一杯果香馥郁，一杯甘甜温润，一杯辛烈暖身。每天换着喝，让身体从里到外暖起来。
第一杯：苹果肉桂红茶——冬日里的暖香交响
苹果的酸甜，肉桂的辛香，红茶的醇厚，在热水里奇妙融合。
苹果，这时候的果子，甜中带酸，生吃有点凉。煮过之后，性子就温和了。肉桂，可不是炖肉的桂皮。它是肉桂树的干燥内皮，气味更甜更暖。
煮好这杯水，关键在细节：
1、苹果不氧化：苹果半个就够了。洗净后，连皮一起切。皮里的营养和果胶很丰富。切成块。切好后，如果不马上煮，可以泡在淡盐水里，防止变黑。
2、肉桂的用法：最好用肉桂棒，而不是粉末。一根就够了。用之前，可以用刀背轻轻拍一下，让它的香气更容易释放。用粉末的话，味道容易浮在表面，还容易喝到渣子。
3、煮的顺序：小锅里加两碗水，先把苹果片和肉桂棒放进去。大火煮开后，转小火，盖盖焖煮8-10分钟。看到苹果片变得半透明，水染上淡淡的黄色，果香和肉桂香飘出来，就好了。
4、红茶的时机：关火后，再放入红茶包。利用水的余温浸泡3-5分钟。千万不要和苹果一起久煮，否则茶叶会释放过多涩味，盖住果香。泡好后，取出茶包和肉桂棒。
5、最后的点睛：喜欢甜味，可以加一小勺蜂蜜或枫糖浆。一定要等水温降到60度以下再加，不然会破坏蜂蜜的营养。
喝一口，先是红茶的温润，接着是苹果煮后的清甜，最后，一丝若有若无的肉桂暖意从喉咙滑下去，整个人都舒展开了。特别适合下午有点倦怠的时候。
第二杯：桂圆红枣枸杞水——温柔的力量
这应该是大家最熟悉的养生茶了。但很多人泡错了，喝到的只是淡淡的甜水，效果大打折扣。桂圆、红枣、枸杞，这三样都是“温柔派”的，需要一点耐心，才能激发出它们的能量。
桂圆，补益心脾。红枣，养血安神。枸杞，滋补肝肾。它们搭配在一起，是缓慢而持久的滋养。
想让这杯水“有劲”，记住两点：
1、食材要处理：红枣5-6颗，用刀划几个口子，或者用手拧一下，让它裂开。干桂圆8-10颗，最好也捏开一个小缝。枸杞一小把。所有食材先用温水快速冲洗一下，洗去浮尘。
2、一定要“炖煮”，不是“冲泡”。这是最关键的区别。把处理好的红枣和桂圆放入养生壶或小炖盅，加入足量清水。用煲汤或煮茶模式，慢炖20-30分钟。你会看到水的颜色逐渐变成琥珀色，红枣和桂圆变得胖乎乎的，味道都融到了水里。
3、枸杞最后放：关火前5分钟，再把枸杞放进去。枸杞的很多活性物质不耐长时间高温，久煮会损失营养，也容易煮烂，让水变浑浊。
4、可以反复煮：这一壶材料，可以续水再煮一次。第二次味道会淡一些，但依然有滋味。
煮好的水，是清澈的深琥珀色，喝起来是纯正的、带着枣香的甘甜。没有额外的糖，甜得自然。晚上喝一杯，感觉心神都安稳下来，睡得也踏实。
第三杯：生姜红枣红糖水——驱寒的“先锋官”
这杯水，是老祖宗传下来的智慧。当你感觉身上发冷，有点鼻塞，或者受了点风寒的时候，它就是最快的“急救兵”。
生姜，辛辣发散，能把体表的寒气赶出去。红糖，提供快速的能量，还能缓和姜的烈性。红枣，依然是温和的补益。
这杯水要喝出效果，姜的处理是核心：
1、姜，要不要去皮？ 看情况。姜皮是凉性的，有止汗作用。如果为了强力发汗驱寒，比如感冒初期，最好去皮，用姜肉的辛热之性。如果是日常暖身，可以保留姜皮，性质更平和。
2、姜，怎么切？ 一定要切得薄，或者拍碎，或者用研磨器磨成姜蓉。这样姜辣素才能充分释放。切几块厚姜片扔进去，是没用的。
3、煮的时间有讲究：小锅里加水，放入姜和去核的红枣，大火煮开。煮开后，一定要转小火，继续盖盖煮10-15分钟。时间太短，姜的辛辣味出不来，效果差；时间太长，挥发性成分会跑掉。
4、红糖最后放：关火后，趁热加入一块老红糖，搅拌融化。红糖不要久煮，否则容易发酸。
5、喝法有讲究：要趁热喝，小口慢饮，喝到身体微微出汗最好。出汗后，注意避风。
这杯水味道直接，辛辣中带着甜。一杯下肚，从喉咙到胃里，一路暖流。额头和后背微微出汗，那种被寒气包裹的僵硬感，一下子就松开了。但容易上火的人，不宜天天喝。
别小看这一杯水的力量。在寒冷的早晨，用它唤醒身体；在疲惫的午后，用它补充能量；在睡前的夜晚，用它安抚心神。
食物有性格，茶水也有。找到适合你当下状态的那一杯，就是对身体最贴心的关照。
