以下是上文列出的五道菜肴，基于参考文本内容进行详细解析。每道菜均从食材构成、视觉特征、烹饪过程与步骤、以及相关图片信息四个角度进行多维度说明。
1. 白萝卜丝牛肉汤
📌 食材构成
主料：白萝卜、牛肉
辅料：葱花
形态：白萝卜切成细丝，牛肉为碎末状（肉末），葱切碎点缀于表面
🖼️ 视觉特征
汤色呈浅棕色，清澈透亮
碗中可见白色萝卜丝、棕褐色牛肉碎和绿色葱花漂浮或沉底
使用白色瓷碗盛装，配有一把白色勺子（见图1）
整体色调清新自然，突出食材原色（图1）
🔧 烹饪过程（推断自图文关联）
虽然没有直接展示制作步骤的图片，但结合“白萝卜丝牛肉汤”出现在图1和图2中的描述可推测：
1. 将白萝卜刨成丝备用
2. 牛肉剁碎或使用现成肉末，与萝卜丝一同放入锅中炖煮
3. 加水熬制出香味，调入盐等基础调味品
4. 出锅前撒上葱花提香
5. 盛入碗中，搭配勺子食用（图2显示勺中有萝卜丝、肉末、葱花混合物）
✅ 关联图片：
图1：成品汤品全貌
图2：特写勺中内容，佐证材料组成
图3：原材料展示（白萝卜、牛肉盒、葱）——间接支持原料准备阶段
2. 百合炒虾仁
📌 食材构成
主料：鲜虾、百合、西芹
辅料：姜丝、蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、清水（用于芡汁）
处理方式：
虾去壳、去虾线、开背，用姜丝+料酒+盐腌制10分钟（图8）
百合扳开洗净（图7）
西芹斜刀切段，并焯水30秒（图8）
🖼️ 视觉特征
成品色泽鲜艳：橙粉色虾仁 + 洁白百合 + 翠绿西芹
盛放在白色碗中（图5），部分图片中带有文字标注“西芹百合炒虾仁”
表面光亮，有薄芡包裹，体现“收汁”工艺
右下角常配有宣传语：“清爽可口 健康低脂”（图5）
🔧 烹饪过程（完整流程见图9）
共六步制作流程图（图9）：
1. 热锅下油，翻炒虾仁至变色
2. 加入西芹段翻炒均匀
3. 放入百合继续翻炒
4. 倒入提前调好的芡汁（盐+生抽+淀粉+水）
5. 大火翻炒收汁
6. 出锅装盘
⚙️ 前期准备工作详见图8与图7：
图7：食材准备实拍（鲜虾、百合、西芹）
图8：预处理流程（腌虾、焯百合20秒、焯西芹30秒、调芡汁）
✅ 关联图片：
图5：最终成品
图6：另一角度成品照（无标签）
图7、8、9：全过程分解图
3. 酸辣白菜
📌 食材构成
主料：娃娃菜（或普通白菜）
辅料：青红椒块、蒜末、葱段、辣椒块
调料：生抽、陈醋、蚝油、油
🖼️ 视觉特征
白菜叶片呈黄白色或淡黄色，帮部洁白
表面覆盖红色辣椒块、绿色葱段/青椒片，色彩对比鲜明
浸在酸辣汤汁中，略显湿润光泽
图10与图11均为成品图，其中图11含一双黑色筷子横放，增强生活感
🔧 烹饪过程（图12提供完整步骤）
共六步炒制流程：
1. 准备食材：娃娃菜切块、青红椒切碎、蒜切末
2. 热锅加油，爆香青红椒与蒜末
3. 放入娃娃菜翻炒至软化
4. 加入一勺生抽调味
5. 加入一勺陈醋增酸味
6. 加入一勺蚝油提鲜，翻炒均匀即可
✅ 关联图片：
图10、图11：不同构图的成品图
图12：完整的六步做法图解
4. 油焖茭白
📌 食材构成
主料：茭白
辅料：干辣椒、蒜瓣、青椒片（或绿色辣椒段）、葱
调料：老抽、蚝油、盐、油
🖼️ 视觉特征
茭白被切成滚刀块或块状，表面呈焦褐感，裹有深棕色酱汁
夹杂着绿色青椒片或辣椒段，增加颜色层次
分别出现在图14与图15中，两者相似但细节略有差异：
图15：强调青椒片
图14：强调绿色辣椒段
使用普通盘子盛放，背景简洁
🔧 烹饪过程（图16提供关键步骤）
共五个核心步骤：
1. 茭白切滚刀块
2. 热锅热油，爆香干辣椒与蒜片
3. 下入茭白翻炒至表皮微焦、出现褐变
4. 加入老抽（上色）、蚝油（提鲜）、盐（调味）
5. 继续翻炒约两分钟，使味道充分渗透
✅ 关联图片：
图14、图15：成品图
图16：详细制作流程图
图3：原始食材之一（虽未明确出现茭白，但整体场景暗示蔬菜类准备环境）
5. 白菜蒸鱼片
📌 食材构成
主料：鱼片、娃娃菜（或大白菜）
辅料：葱丝、红辣椒碎、花椒粒
调料汁：蒸鱼豉油（2勺）、醋（1勺）、白糖（少许）、热油
🖼️ 视觉特征
黄色白菜铺底，其上整齐摆放白色鱼片
鱼片表面淋有透明酱汁，反光明显
撒有细葱丝与红辣椒碎，顶部可能还有花椒粒
图17为成品图，呈现典型的清蒸风格，清淡健康
🔧 烹饪过程（图19提供完整六步流程）
1. 水开后烫熟娃娃菜，捞出备用
2. 水开后将鱼片焯烫30秒，迅速捞出沥干（保持嫩滑）
3. 在碗底铺上烫好的娃娃菜
4. 在菜上整齐码放鱼片
5. 淋上调味汁：2勺蒸鱼豉油 + 1勺醋 + 一点白糖
6. 最后放葱丝、花椒粒，浇上热油激发香气
此法融合了“蒸+淋油”的经典粤式技法，突出鲜香。
✅ 关联图片：
图17：成品图
图19：六步制作流程图（清晰教学性质）
总结对比表
| 菜名 | 主要食材 | 是否有制作流程图 | 关键烹饪技法 | 特点 |
|------------------|---------------------------|------------------|--------------------|--------------------------|
| 白萝卜丝牛肉汤 | 白萝卜、牛肉、葱 | 否 | 炖煮 | 清淡暖胃，家常风味 |
| 百合炒虾仁 | 虾仁、百合、西芹 | 是（图9） | 快炒+收汁 | 清爽可口，健康低脂 |
| 酸辣白菜 | 娃娃菜、青红椒、蒜 | 是（图12） | 爆炒+调味 | 酸辣开胃，操作简单 |
| 油焖茭白 | 茭白、干辣椒、蒜 | 是（图16） | 翻炒至焦褐+焖烧 | 酱香浓郁，口感韧嫩 |
| 白菜蒸鱼片 | 鱼片、白菜、葱、辣椒、花椒 | 是（图19） | 焯烫+摆盘+淋热油 | 原汁原味，鲜香扑鼻 |
