众所周知，四川美食在全国都颇有盛名，它以绝佳的口感和独特味道征服各方好吃嘴。
川菜以麻辣著称，具有浓郁的地方风味。但不管在美味的食物，都是众口难调，不可能每一种食材都得到认可。
有些美食是当地人从小吃到大的美食，外地人没有吃过，不符合自己的口味，吃不惯也是可以理解的。如果外地人没有吃过这些美食，可以去品尝一番，看看你能接受吗？
成都肥肠
肥肠，又叫猪大肠。卤好的肥肠撒上独家秘制的香料，翻炒之中保留了肥肠原有的香味也裹上了香料的精华，在数次干煸、翻炒后美味即成！
在锅中吸足了香味的肥肠在入口的那一刻终于迸发出了深藏已久的独特味道。是突如其来的感动，也是久别重逢后的欢喜。
麻辣火锅
麻辣火锅对于吃不了辣的外地朋友，真没有办法接受，吃一口就喊不行了，比如：福建、潮州、北方地区，平时他们口味比较清淡，以海鲜为主。
像这种重麻重辣重油的火锅，真是难以接受。但作为本地四川人，一天三顿都吃也没有问题。
钵钵鸡
说到乐山美食不得不说钵钵鸡。这里的钵钵鸡可谓是口味多样：麻辣味、藤椒味、五香味……
满满胶原蛋白的饷皮，裹起芝麻红油珠珠儿，一口下去，厚重的香味在口中化开…
毛肚紧锁红油和芝麻，掌中宝爽脆中又带着细嫩，至于必吃的鲜嫩牛肉，能不能吃到全靠手速。
麻辣兔头
“兔兔那么可爱，当然要多吃兔兔”！四川的夜生活离不开麻辣兔，坐在江边，靠几瓶啤酒和一盆麻辣兔，又是一个“巴适”的夜晚。
四川人的享乐精神在消夜上体现得淋漓尽致，夜晚的大排档永远是最喧闹的地方，光膀、啤酒配上几句调侃的方言，空气中弥漫的“麻辣”又浓郁了几分。
水煮牛肉
水煮牛肉是道经典非遗的川菜，被国际友人知道最多的菜品。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。
看起来汤红油亮，吃起来爽滑入味，一点也不油腻，可谓是美食界的天花板。
霍香
听到藿香这个名字，大家都会想到藿香正气水，那味道相当刺激，喝了让人想吐，不过在四川，当地人就很喜欢吃藿香这玩意。
有很多以藿香为配料的菜，作为最有代表：“藿香鲫鱼”，里面就加了大量的藿香在里面，据说味道很不错，不过一般人是不敢尝试的。
以上6大味道独特的当地“心头爱”，外地人看了确实无法接受。很多美食，是因为它本来独特的味道，所以外地人没见过没吃过，就会无法接受。
但是一旦尝试了后，还是会觉得十分美味的。当然这只是四川美食的一小部分，你还有什么不同的分享欢迎在下方评论区留言。
顺便说一下，自贡，四川省的一个地级市，位于四川盆地的南部，自贡市因盐而建，“自、贡”字是由“自流井”和“贡井”两口盐井的名字而来的。
同时自贡也是中国重要的恐龙化石产地，被誉为“恐龙之乡”，自贡恐龙博物馆是世界三大恐龙博物馆之一，享誉海内外。
上世纪80年代的时候，当时的自贡真的是与成都和重庆齐名的城市。现在大家都知道四川省的车牌成都是川A，绵阳是川B，自贡是川C。
但是，大家可能不知道以前的绵阳车牌号并不是川B，川B车牌号最早时属于重庆市。而车牌号的排序，除了省会或首府一般为A外，其它的都是按城市规模来排序的。
当时的成都、重庆和自贡能排上川A、川B、川C，就说明当时的自贡绝非一般城市。只是到了上世纪90年代中后期重庆直辖后，川B才给了后来居上的绵阳市。
虽然，现在自贡的车牌号依然是川C，但是，自贡的各方面已经撑不起川内第二城的名头了。
