周末美食推荐：7道简单美味的家常菜
周末是放松和享受美食的最佳时机。以下是7道简单易做的家常菜，特别适合爱吃辣的朋友。这些菜品不仅做法简单，而且味道香辣可口，非常适合家庭聚餐。
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1. 爆炒花甲
材料：
- 花甲适量
- 盐、食用油、生抽、淀粉、料酒、白糖、蚝油
- 葱姜、小米辣、豆瓣酱
做法：
1. 花甲洗净，用盐水浸泡半小时，去除泥沙。
2. 热锅冷油，放入葱姜、小米辣和豆瓣酱炒香。
3. 加入花甲翻炒，加入料酒、生抽、蚝油和少许白糖调味。
4. 翻炒至花甲开口，出锅前用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
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2. 炒花菜
材料：
- 花菜一块
- 青红椒、大蒜末、葱花、干辣椒
- 辣椒酱一勺、白糖、盐适量
做法：
1. 花菜洗净切成小朵，焯水备用。
2. 热锅冷油，放入大蒜末、干辣椒炒香。
3. 加入花菜翻炒，加入青红椒和辣椒酱继续翻炒。
4. 最后加入白糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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3. 洋葱孜然牛肉
材料：
- 牛肉适量
- 生抽、蚝油、食用油、洋葱、小米辣
- 辣椒面、孜然粉、香菜一把
做法：
1. 牛肉切片，用生抽、蚝油、孜然粉和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入洋葱丝和小米辣炒香。
4. 加入牛肉继续翻炒，撒上辣椒面和孜然粉，最后加入香菜翻炒均匀即可。
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4. 香干炒肉
材料：
- 香干适量
- 瘦肉适量
- 姜蒜、小米辣
- 酱油、老抽、蚝油、盐、味精
- 芹菜
做法：
1. 瘦肉切丝，用酱油、老抽和淀粉腌制10分钟。
2. 香干切片，芹菜切段备用。
3. 热锅冷油，放入姜蒜和小米辣炒香。
4. 加入瘦肉翻炒至变色，加入香干和芹菜继续翻炒。
5. 最后加入蚝油、盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
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5. 青椒炒肉丝
材料：
- 猪肉丝适量
- 蚝油、胡椒粉、玉米淀粉
- 食用油、青椒、洋葱丝
- 生抽一勺、鸡精
做法：
1. 猪肉丝用蚝油、胡椒粉和玉米淀粉腌制10分钟。
2. 青椒切丝，洋葱切丝备用。
3. 热锅冷油，放入腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入青椒和洋葱丝翻炒。
5. 加入猪肉丝继续翻炒，最后加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
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6. 肉末豆腐
材料：
- 豆腐一块
- 猪肉末适量
- 大蒜末、红椒、青椒
- 葱段、生抽、盐、蚝油
做法：
1. 豆腐切成小块，焯水煮两分钟，捞出沥干水分。
2. 热锅冷油，放入大蒜末炒香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色，加入生抽和蚝油调味。
4. 加入豆腐块和红椒、青椒继续翻炒。
5. 最后加入盐调味，撒上葱段即可出锅。
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7. 双椒鸡腿肉
材料：
- 鸡腿肉适量
- 大蒜片
- 生抽一勺、老抽一勺、蚝油
- 盐适量、鸡精少许
- 青红椒
做法：
1. 鸡腿肉切块，用生抽、老抽和淀粉腌制10分钟。
2. 青红椒切块备用。
3. 热锅冷油，放入大蒜片炒香。
4. 加入腌制好的鸡腿肉快速翻炒至变色。
5. 加入青红椒继续翻炒，最后加入蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
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这些菜品不仅简单易做，而且味道鲜美。希望你在周末能够尝试制作这些美食，享受一个愉快的烹饪时光！
