冬天进补的四道低卡高蛋白佳肴
冬天是进补的好时节，合理的饮食不仅能增强体质，还能提高免疫力。以下是四道低卡高蛋白的冬季佳肴，特别推荐最后一道。
1. 香煎鲈鱼
- 营养价值：鲈鱼富含优质蛋白质和多种维生素，脂肪含量低，适合冬季进补。
- 做法：将鲈鱼清洗干净，用盐、胡椒粉腌制15分钟。锅中放少许油，将鲈鱼两面煎至金黄，出锅前撒上葱花即可。
2. 红烧罗氏虾
- 营养价值：罗氏虾含有丰富的蛋白质和微量元素，脂肪含量低，适合冬季食用。
- 做法：将罗氏虾洗净，锅中放油，加入姜片、蒜末炒香，放入罗氏虾翻炒，加入生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮至虾熟透，收汁即可。
3. 酸菜牛肉
- 营养价值：牛肉富含优质蛋白质和铁元素，酸菜则有助于消化，两者搭配既营养又美味。
- 做法：将牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。酸菜切丝，锅中放油，加入酸菜炒香，放入牛肉片翻炒至熟，加盐调味即可。
4. 黄豆猪蹄
- 营养价值：黄豆富含植物蛋白，猪蹄则含有丰富的胶原蛋白，两者搭配不仅低卡高蛋白，还能美容养颜。
- 做法：将猪蹄洗净切块，黄豆提前浸泡。锅中加水，放入猪蹄、黄豆、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。
秋天应季而食的四道佳肴
秋天是收获的季节，应季而食不仅能享受美味，还能更好地适应季节变化。以下是四道适合秋天食用的佳肴。
1. 萝卜丝牛肉汤
- 营养价值：萝卜具有清热解毒的功效，牛肉富含优质蛋白质，两者搭配既能滋补又能清热。
- 做法：将牛肉切片，萝卜切丝。锅中加水，放入牛肉、姜片煮开，撇去浮沫，加入萝卜丝，小火炖煮30分钟，加盐调味即可。
2. 莲藕炒木耳
- 营养价值：莲藕具有清热润肺的功效，木耳则富含膳食纤维和铁元素，两者搭配既营养又美味。
- 做法：将莲藕切片，木耳泡发。锅中放油，加入姜片、蒜末炒香，放入莲藕片、木耳翻炒至熟，加盐调味即可。
3. 西芹百合炒虾仁
- 营养价值：西芹富含维生素C和膳食纤维，百合具有润肺止咳的功效，虾仁则富含优质蛋白质。
- 做法：将西芹切段，百合撕成小片，虾仁洗净。锅中放油，加入姜片、蒜末炒香，放入虾仁翻炒至变色，加入西芹段、百合翻炒至熟，加盐调味即可。
4. 佛手瓜玉米山药猪骨汤
- 营养价值：佛手瓜具有清热解毒的功效，玉米富含膳食纤维和维生素B群，山药则具有健脾益胃的作用。
- 做法：将猪骨洗净焯水，佛手瓜、玉米、山药切块。锅中加水，放入猪骨、姜片煮开，撇去浮沫，加入佛手瓜、玉米、山药，小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。
通过这些应季而食的佳肴，不仅能享受美味，还能更好地适应季节变化，保持身体健康。
