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[保健养生]孩子长身体必吃的8道“增高菜”!吃的香学习好,比保健品实惠![8P] [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 昨天 21:22



在孩子成长的关键时期,充足的营养摄入是长高的关键。比起昂贵的保健品,日常餐桌上的一道道美味菜肴,不仅营养丰富,还能让孩子吃得开心,助力孩子茁壮成长。今天就为大家带来 8 道孩子长身体必吃的“增高菜”详细做法。

清蒸鱼片



食材

新鲜鱼片(鲈鱼 / 龙利鱼)、生姜、大葱、生抽、食用油

步骤

鱼片铺在盘中,表面放生姜片、大葱段,静置 15 分钟去腥。

蒸锅加水烧开,放入鱼片,中火蒸 8-10 分钟。

蒸好后倒掉盘中的水,拿掉用过的姜葱,重新铺新葱丝,淋 2 勺生抽。

锅中烧 1 勺热油,趁热泼在葱丝上即可。

杏鲍菇炒鸡蛋



食材:杏鲍菇、鸡蛋、胡白萝卜、青椒

调味:大蒜、小米椒、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉

做法:

1、首先把杏鲍菇斜切成段,再改刀切成菱形片,水开倒入杏鲍菇焯烫1分钟捞出,再准备适量的配菜:半根胡萝卜切片,一个青椒切块;

2、调料汁:碗中放一勺蚝油、一勺生抽、少许老抽、盐、鸡精、淀粉,半碗水搅拌均匀备用;

3、锅中烧油,油热后倒入三个鸡蛋,快速的划散炒熟,盛出备用;

4、锅留底油,放入切好的蒜片和小米椒爆香,倒入杏鲍菇、胡萝卜和青椒,炒至断生后,倒入炒好的鸡蛋和调好的料汁,大火翻炒均匀就可以出锅了。

香煎鸡排



材料:鸡胸肉 300克;蒜末 1小勺;生姜末 1小勺;料酒 1大勺;酱油 1大勺;食盐 适量;黑胡椒粉 适量;食用油 适量;鸡蛋 1个;面包屑 适量;面粉 适量

做法步骤:

1. 准备鸡胸肉:将鸡胸肉洗净,去除筋膜,切成厚度均匀的鸡排(约1-1.5cm),然后用刀背轻轻拍打,使肉质更嫩。

2. 腌制鸡排:将鸡胸肉放入碗中,加入料酒、酱油、蒜末、姜末、适量食盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟,让鸡排入味。

3. 准备裹粉材料:在一个碗里打入鸡蛋,搅拌均匀;在另一个盘子里放入面粉;在第三个盘子里放入面包屑。

4. 裹粉:将腌制好的鸡排先均匀地裹上一层面粉,轻轻抖去多余的粉,再放入鸡蛋液中浸泡,最后用面包屑均匀地裹住鸡排。

5. 加热锅具:锅中加入适量食用油,热锅后转中小火。油量要足够覆盖鸡排的底部,但不需要太多。

6. 煎鸡排:将裹好面包屑的鸡排放入锅中,煎至两面金黄脆脆,每面大约煎3-4分钟,确保鸡排完全熟透,表面酥脆,内部保持嫩滑。

7. 出锅装盘:鸡排煎好后捞出,放在吸油纸上稍微控油,然后装盘。可以撒上一些新鲜的香菜或香葱作为点缀,增加色彩和香气。

肉沫鸡蛋羹



【食材】

鸡蛋,瘦肉,葱,蒜末。

【做法】

1. 三个鸡蛋打散加盐搅拌均匀,按1:1.5比例加温水,撇去浮沫,碗上扣盘子或裹保鲜膜扎孔。

2. 上锅蒸10分钟,同时另一锅炒香葱白蒜末,放肉末炒熟,加生抽、蚝油调味。

3. 鸡蛋羹蒸熟后铺上肉沫,再蒸2-3分钟,撒葱花即可。

孜然香辣豆皮



准备食材:豆皮

烹饪方法:

1.豆皮泡软再焯水捞出,沥干水分。

2.锅里放小米辣,蒜末,辣椒面,少许油炒香。然后倒入豆皮翻炒。

3.1勺生抽和蚝油、少许白糖,适量孜然粉1勺芝麻翻炒均匀,出锅放点香菜即可。

菌菇鸡汤



食材:鸡半只,干菌菇50g(如香菇、姬松茸),红枣5颗,姜3片,料酒1勺。

制作过程:

焯水:鸡肉冷水下锅,加料酒、姜片,煮沸后撇浮沫,捞出洗净。冷水下锅能逼出血水。

爆香:姜片热油爆香,倒入鸡肉煸至微黄,锁住肉汁。

炖煮:加足量开水,放菌菇、红枣,小火慢炖2小时,最后加盐调味。

火腿肠炒鸡蛋



食材:火腿肠、鸡蛋、二荆条、小米辣、葱、蒜、干辣椒、菜籽油、生抽、蚝油、盐、鸡精

制作步骤:

1.预处理:鸡蛋打散滑炒至熟盛出。火腿肠切片,青红椒切圈,葱切段蒜切片。

2. 炒香配料:锅中放油,爆香干辣椒、蒜片,放入火腿肠片炒至微焦,加入青红椒圈翻炒。

3.混合调味:先倒入炒好的鸡蛋,接着加一勺生抽,再加上一勺蚝油,接下来放入适量的盐以及鸡精,最后把葱段放入并迅速地翻匀即可。

清炒豆角



准备食材:豆角 300 克、蒜、盐、食用油。

做法:

1. 豆角洗净,掐去两端,切成段。

2. 蒜切末。

3. 锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,放入豆角段焯烫 2 - 3 分钟,捞出过凉水,沥干水分。

4. 锅中倒油,油热后放入蒜末爆香。

5. 加入豆角段,翻炒均匀。

6. 加入适量盐,继续翻炒片刻即可出锅。

这 8 道“增高菜”做法简单,营养丰富,家长们不妨经常做给孩子吃,让孩子在享受美食的同时,茁壮成长,拥有健康好身体,学习也更有精力!
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只看该作者 沙发  发表于: 昨天 22:51
孩子长身体必吃的8道“增高菜”

在孩子成长的关键时期,充足的营养摄入是长高的关键。比起昂贵的保健品,日常餐桌上的一道道美味菜肴,不仅营养丰富,还能让孩子吃得开心,助力孩子茁壮成长。以下是8道适合孩子长身体的“增高菜”的详细做法。

---

1. 清蒸鱼片

食材
- 新鲜鱼片(鲈鱼/龙利鱼)
- 生姜
- 大葱
- 生抽
- 食用油

步骤
1. 鱼片铺在盘中,表面放生姜片、大葱段,静置15分钟去腥。
2. 蒸锅加水烧开,放入鱼片,中火蒸8-10分钟。
3. 蒸好后倒掉盘中的水,拿掉用过的姜葱,重新铺新葱丝,淋2勺生抽。
4. 锅中烧1勺热油,趁热泼在葱丝上即可。

---

2. 杏鲍菇炒鸡蛋

食材
- 杏鲍菇
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 青椒

调味
- 大蒜
- 小米椒
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 鸡精
- 淀粉

做法
1. 杏鲍菇斜切成段,再改刀切成菱形片,水开倒入杏鲍菇焯烫1分钟捞出。准备适量的配菜:半根胡萝卜切片,一个青椒切块。
2. 调料汁:碗中放一勺蚝油、一勺生抽、少许老抽、盐、鸡精、淀粉,半碗水搅拌均匀备用。
3. 锅中烧油,油热后倒入三个鸡蛋,快速划散炒熟,盛出备用。
4. 锅留底油,放入切好的蒜片和小米椒爆香,倒入杏鲍菇、胡萝卜和青椒,炒至断生后,倒入炒好的鸡蛋和调好的料汁,大火翻炒均匀即可出锅。

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3. 香煎鸡排

材料
- 鸡胸肉 300克
- 蒜末 1小勺
- 生姜末 1小勺
- 料酒 1大勺
- 酱油 1大勺
- 食盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包屑 适量
- 面粉 适量

做法步骤
1. 准备鸡胸肉:将鸡胸肉洗净,去除筋膜,切成厚度均匀的鸡排(约1-1.5cm),然后用刀背轻轻拍打,使肉质更嫩。
2. 腌制鸡排:将鸡胸肉放入碗中,加入料酒、酱油、蒜末、姜末、适量食盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟。
3. 准备裹粉材料:在一个碗里打入鸡蛋,搅拌均匀;在另一个盘子里放入面粉;在第三个盘子里放入面包屑。
4. 裹粉:将腌制好的鸡排先均匀地裹上一层面粉,轻轻抖去多余的粉,再放入鸡蛋液中浸泡,最后用面包屑均匀地裹住鸡排。
5. 加热锅具:锅中加入适量食用油,热锅后转中小火。油量要足够覆盖鸡排的底部,但不需要太多。
6. 煎鸡排:将裹好面包屑的鸡排放入锅中,煎至两面金黄脆脆,每面大约煎3-4分钟,确保鸡排完全熟透。
7. 出锅装盘:鸡排煎好后捞出,放在吸油纸上稍微控油,然后装盘。可以撒上一些新鲜的香菜或香葱作为点缀。

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4. 肉沫鸡蛋羹

食材
- 鸡蛋
- 瘦肉
- 葱
- 蒜末

做法
1. 三个鸡蛋打散加盐搅拌均匀,按1:1.5比例加温水,撇去浮沫,碗上扣盘子或裹保鲜膜扎孔。
2. 上锅蒸10分钟,同时另一锅炒香葱白蒜末,放肉末炒熟,加生抽、蚝油调味。
3. 鸡蛋羹蒸熟后铺上肉沫,再蒸2-3分钟,撒葱花即可。

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5. 孜然香辣豆皮

准备食材
- 豆皮

烹饪方法
1. 豆皮泡软再焯水捞出,沥干水分。
2. 锅里放小米辣、蒜末、辣椒面、少许油炒香。然后倒入豆皮翻炒。
3. 1勺生抽和蚝油、少许白糖、适量孜然粉、1勺芝麻翻炒均匀,出锅放点香菜即可。

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6. 菌菇鸡汤

食材
- 鸡半只
- 干菌菇50g(如香菇、姬松茸)
- 红枣5颗
- 姜3片
- 料酒1勺

制作过程
1. 焯水:鸡肉冷水下锅,加料酒、姜片,煮沸后撇浮沫,捞出洗净。冷水下锅能逼出血水。
2. 爆香:姜片热油爆香,倒入鸡肉煸至微黄,锁住肉汁。
3. 炖煮:加足量开水,放菌菇、红枣,小火慢炖2小时,最后加盐调味。

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7. 火腿肠炒鸡蛋

食材
- 火腿肠
- 鸡蛋
- 二荆条
- 小米辣
- 葱
- 蒜
- 干辣椒
- 菜籽油
- 生抽
- 蚝油
- 盐
- 鸡精

制作步骤
1. 预处理:鸡蛋打散滑炒至熟盛出。火腿肠切片,青红椒切圈,葱切段蒜切片。
2. 炒香配料:锅中放油,爆香干辣椒、蒜片,放入火腿肠片炒至微焦,加入青红椒圈翻炒。
3. 混合调味:先倒入炒好的鸡蛋,接着加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精调味。最后放入葱段并迅速翻匀即可。

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8. 清炒豆角

准备食材
- 豆角 300 克
- 蒜
- 盐
- 食用油

做法
1. 豆角洗净,掐去两端,切成段。
2. 蒜切末。
3. 锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,放入豆角段焯烫2 - 3分钟,捞出过凉水,沥干水分。
4. 锅中倒油,油热后放入蒜末爆香。
5. 加入豆角段,翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味,并继续翻炒片刻即可出锅。

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这8道“增高菜”做法简单,营养丰富。家长们不妨经常做给孩子吃,在享受美食的同时帮助孩子茁壮成长。
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