香菇炒油菜
食材：
- 油菜：300克
- 香菇：100克
- 蒜末：适量
- 生抽：1勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 油菜洗净，切成段。
- 香菇洗净，切成薄片。
2. 焯水：
- 锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入油菜焯水30秒，捞出沥干水分备用。
3. 炒制：
- 锅中放适量油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入香菇片，翻炒至香菇变软。
- 放入焯过水的油菜，快速翻炒均匀。
- 加入1勺生抽和适量盐调味，继续翻炒均匀。
4. 出锅：
- 翻炒均匀后即可出锅装盘，一道简单美味的香菇炒油菜就完成了。
小贴士：
- 焯水时加入少许盐和油，可以使油菜保持翠绿的颜色。
- 翻炒时火候要快，以保持油菜的脆嫩口感。
这道香菇炒油菜不仅颜色鲜艳，口感脆嫩，而且营养丰富，是一道非常适合作为家常菜的美味佳肴。希望您喜欢！
