美味家常菜谱推荐
在日常生活中，一道美味的菜肴不仅能填饱肚子，更能带来愉悦的心情。以下是几道经典的家常菜谱，供您参考：
1. 泡椒牛肉
材料：
- 牛肉 500克
- 泡椒 500克
- 姜片、大蒜、葱白适量
- 料酒、生抽、淀粉适量
做法：
1. 牛肉切薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制半小时。
2. 姜切片，大蒜剥开，葱白切段。
3. 泡椒放锅里小火煮开，加适量油盐醋糖。
4. 把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5~8分钟。
5. 把腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟。
6. 待牛肉熟了后放入葱白，关火即成。
2. 椒盐鸡翅
材料：
- 鸡翅 3只
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、料酒各1小匙
- 面粉适量
做法：
1. 鸡翅在盐水里煮10分钟左右，捞出剔去骨头。
2. 两面撒上盐和粗胡椒粉。
3. 裹上薄薄的一层面粉，入锅文火煎至两面焦黄。
3. 肉沫豆角
材料：
- 猪肉末 200克
- 豆角 300克
- 姜蒜末、生抽、盐适量
做法：
1. 豆角洗净切段，猪肉末用生抽腌制片刻。
2. 热锅冷油，下姜蒜末爆香。
3. 加入肉末翻炒至变色。
4. 放入豆角翻炒均匀，加适量水焖煮至豆角熟透。
5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
4. 糖醋荷包蛋
材料：
- 鸡蛋 4个
- 白糖、醋、生抽、水适量
做法：
1. 鸡蛋打入平底锅中，煎成荷包蛋备用。
2. 锅中加少许油，放入白糖炒至溶化。
3. 加入适量醋、生抽和水，煮沸后放入荷包蛋。
4. 小火煮至汤汁浓稠，出锅即可。
5. 肉沫腐竹
材料：
- 猪肉末 200克
- 腐竹 150克
- 姜蒜末、生抽、盐适量
做法：
1. 腐竹提前泡发，切成小段。
2. 热锅冷油，下姜蒜末爆香。
3. 加入肉末翻炒至变色。
4. 放入腐竹翻炒均匀，加适量水焖煮至腐竹熟透。
5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6. 葱烧鲈鱼
材料：
- 鲈鱼 1条
- 葱段、姜片适量
- 生抽、料酒、盐适量
做法：
1. 鲈鱼洗净，两面划几刀，用盐和料酒腌制片刻。
2. 热锅冷油，放入鲈鱼两面煎黄。
3. 加入葱段、姜片和适量水，盖上锅盖焖煮至鱼熟透。
4. 加生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
7. 黄油脆皮鸡翅
材料：
- 鸡翅 500克
- 黄油 50克
- 盐、胡椒粉适量
做法：
1. 鸡翅洗净，用盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 热锅融化黄油，放入鸡翅两面煎至金黄。
3. 加少许水焖煮至鸡翅熟透，出锅即可。
8. 红烧鸡翅根
材料：
- 鸡翅根 500克
- 生抽、老抽、糖、料酒、姜片适量
做法：
1. 鸡翅根洗净，用料酒和姜片腌制片刻。
2. 热锅冷油，放入鸡翅根两面煎黄。
3. 加入生抽、老抽、糖和适量水，焖煮至鸡翅根熟透。
4. 收汁出锅即可。
9. 红烧牛肉
材料：
- 牛肉 500克
- 生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角适量
做法：
1. 牛肉切块，用料酒和姜片腌制片刻。
2. 热锅冷油，放入牛肉块两面煎黄。
3. 加入生抽、老抽、糖、八角和适量水，焖煮至牛肉熟透。
4. 收汁出锅即可。
10. 红烧排骨
材料：
- 排骨 500克
- 生抽、老抽、糖、料酒、姜片适量
做法：
1. 排骨洗净，用料酒和姜片腌制片刻。
2. 热锅冷油，放入排骨两面煎黄。
3. 加入生抽、老抽、糖和适量水，焖煮至排骨熟透。
4. 收汁出锅即可。
11. 酸菜鱼
材料：
- 鲜鱼 1条
- 酸菜 200克
- 姜片、蒜末、泡椒适量
- 生抽、料酒、盐适量
做法：
1. 鱼洗净切片，用料酒和盐腌制片刻。
2. 酸菜切段，泡椒切碎备用。
3. 热锅冷油，下姜片、蒜末和泡椒爆香。
4. 加入酸菜翻炒均匀，加适量水煮沸。
5. 放入鱼片煮至熟透，加生抽调味即可出锅。
希望这些菜谱能为您的餐桌增添一份美味！
