中秋家宴8道菜
中秋佳节即将来临，为了让你的节日更加丰富多彩，这里为你准备了8道简单易做、美味可口的家宴菜肴。这些菜肴不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，适合家庭聚会和招待客人。
1. 五花肉虾卷
- 食材：大虾、五花肉或培根、洋葱、生姜丝、淀粉、料酒、生抽、白糖
- 做法：
1. 大虾去壳去肠线，五花肉切片。
2. 洋葱切丝，与大虾、五花肉、生姜丝、淀粉、料酒、生抽、白糖拌匀。
3. 将拌好的虾肉卷成卷，用牙签固定。
4. 上锅蒸15分钟，取出后去掉牙签即可。
2. 白灼鱿鱼
- 食材：鱿鱼、豆芽、生姜、葱段、料酒、葱丝、辣椒丝、蒸鱼豉油、热油
- 做法：
1. 鱿鱼洗净切片，豆芽焯水备用。
2. 锅中加水，放入生姜、葱段、料酒，水开后放入鱿鱼焯水。
3. 捞出鱿鱼，摆盘，撒上葱丝、辣椒丝。
4. 热油淋在鱿鱼上，再淋上蒸鱼豉油即可。
3. 青椒炒牛肉
- 食材：青椒、牛肉、淀粉、生抽、蚝油、大蒜
- 做法：
1. 牛肉切片，用淀粉、生抽、蚝油腌制10分钟。
2. 青椒切片，大蒜切末。
3. 热油锅，放入大蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。
4. 加入青椒继续翻炒，加盐调味即可。
4. 凉拌三丝
- 食材：粉丝、海带丝、胡萝卜丝、大蒜、小米辣、生抽、陈醋、香油、鸡精味精、白糖
- 做法：
1. 粉丝、海带丝、胡萝卜丝分别焯水，捞出沥干水分。
2. 大蒜切末，小米辣切丝。
3. 将所有食材放入碗中，加入生抽、陈醋、香油、鸡精味精、白糖拌匀即可。
5. 豉油鸡
- 食材：半只鸡、葱姜蒜、生抽、老抽、米酒、片糖
- 做法：
1. 鸡洗净切块，葱姜蒜切末。
2. 锅中加水，放入葱姜蒜、生抽、老抽、米酒、片糖煮沸。
3. 放入鸡块，小火炖煮30分钟。
4. 捞出鸡块，摆盘即可。
6. 炒空心菜
- 食材：空心菜、大蒜末、小米辣、盐、鸡精
- 做法：
1. 空心菜洗净切段，大蒜切末，小米辣切丝。
2. 热油锅，放入大蒜末和小米辣爆香。
3. 加入空心菜翻炒，加盐和鸡精调味即可。
7. 莲藕炒肉
- 食材：莲藕、五花肉、料酒、老抽、大蒜、小米辣、盐、鸡精
- 做法：
1. 莲藕去皮切片，五花肉切片。
2. 热油锅，放入五花肉翻炒至变色，加料酒和老抽调味。
3. 加入莲藕片继续翻炒，加盐和鸡精调味即可。
8. 润燥汤
- 食材：山药、玉米、莲藕、猪骨、红枣、枸杞、板栗、盐
- 做法：
1. 山药去皮切块，玉米切段，莲藕去皮切片。
2. 猪骨焯水去血沫。
3. 将所有食材放入炖锅，加水炖煮1小时。
4. 加盐调味即可。
秋季润燥5道素菜
秋季空气干燥，人体容易上火。此时吃点素菜，对身体适应季节变换很有帮助。以下是5道润燥养人的素菜做法。
1. 荷塘小炒菜
- 食材：木耳、莲藕、胡萝卜、荷兰豆、大蒜末、盐、蚝油
- 做法：
1. 木耳泡发，莲藕去皮切片，胡萝卜切片，荷兰豆洗净。
2. 所有食材分别焯水备用。
3. 热油锅，放入大蒜末爆香。
4. 加入所有食材翻炒，加盐和蚝油调味即可。
2. 素菜饺子
- 食材：菠菜、胡萝卜、葱花、木耳、鸡蛋碎、香油、胡椒粉、盐、鸡精
- 做法：
1. 菠菜洗净切碎，胡萝卜切丝，木耳泡发切碎。
2. 鸡蛋打散炒熟切碎。
3. 将所有食材放入碗中，加入香油、胡椒粉、盐和鸡精拌匀。
4. 包成饺子，煮熟即可。
3. 皮蛋豆腐青菜汤
- 食材：豆腐、皮蛋、青菜、生姜、盐、鸡精
- 做法：
1. 豆腐切块，皮蛋切丁，青菜洗净切段。
2. 锅中加水，放入生姜煮沸。
3. 加入豆腐和皮蛋煮5分钟。
4. 加入青菜煮1分钟，加盐和鸡精调味即可。
4. 素烧香菇萝卜
- 食材：白萝卜、香菇、生姜片、八角、米酒、生抽、蚝油
- 做法：
1. 白萝卜去皮切块，香菇泡发切片。
2. 锅中加水，放入生姜片和八角煮沸。
3. 加入白萝卜和香菇煮10分钟。
4. 加入米酒、生抽和蚝油调味即可。
5. 素味双菇盖饭
- 食材：胡萝卜、蟹味菇、海鲜菇、盐、生抽
- 做法：
1. 胡萝卜切片，蟹味菇和海鲜菇洗净切段。
2. 热油锅，放入胡萝卜翻炒至变软。
3. 加入蟹味菇和海鲜菇翻炒5分钟。
4. 加盐和生抽调味即可。
这些菜肴不仅美味可口，而且具有很好的养生效果。希望你在这个秋天里健康快乐！
