美味营养的豆腐番茄豆芽牛肉汤
豆腐番茄豆芽牛肉汤是一道非常美味且营养丰富的汤品。它不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。下面将详细介绍这道汤的做法以及其营养价值。
做法
1. 准备食材：
- 牛肉：200克
- 豆腐：1盒
- 番茄：1个
- 豆芽：250克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
2. 处理食材：
- 牛肉切成薄片，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉（或土豆淀粉），抓匀腌制10分钟。
- 番茄去皮切丁。
- 豆腐切成小方块。
- 豆芽洗净备用。
3. 烹饪步骤：
- 炒锅中加1勺食用油，开中火，油热后倒入腌制好的牛肉片翻炒至变色熟透，盛出备用。
- 汤锅中加1勺食用油，开中火，油热后倒入番茄丁，翻炒出沙后，加入600ml热水，转大火煮至沸腾。
- 加入切好的豆腐块、豆芽和炒熟的牛肉片，大火炖煮5分钟后，加1/3勺盐、1/3勺白胡椒粉调味。
- 最后撒上葱花即可。
营养价值
- 牛肉：富含蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力和促进肌肉生长。
- 豆腐：含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康。
- 番茄：富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，有助于美容养颜。
- 豆芽：含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和预防贫血。
其他推荐食谱
1. 五红补血粥：
- 材料：红豆、红枣、枸杞、红糖、糯米。
- 做法：将所有材料洗净后放入锅中，加入适量清水，煮至粥熟即可。
2. 红枣蒸乳鸽：
- 材料：乳鸽、红枣、姜片、料酒。
- 做法：将乳鸽洗净，放入蒸盘中，加入红枣、姜片和料酒，上锅蒸熟即可。
3. 桂圆红糖苹果煮鸡蛋：
- 材料：桂圆、红糖、苹果、鸡蛋。
- 做法：将苹果切块，与桂圆一起放入锅中，加入适量清水和红糖，煮沸后打入鸡蛋煮熟即可。
4. 杏鲍菇彩椒炒牛肉：
- 材料：杏鲍菇、彩椒、牛肉、姜片、蒜末、生抽、料酒。
- 做法：牛肉切片腌制后，与杏鲍菇和彩椒一起翻炒，加入适量调料即可。
5. 口蘑焖瘦肉：
- 材料：口蘑、瘦肉、姜片、蒜末、生抽、料酒。
- 做法：瘦肉切块焯水后，与口蘑一起焖煮，加入适量调料即可。
小贴士
- 在烹饪过程中，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 番茄去皮的方法是先在番茄表面划十字刀，然后用开水烫一下，皮就很容易去掉了。
- 豆腐可以选择内脂豆腐或北豆腐，口感各有不同。
希望这道豆腐番茄豆芽牛肉汤能为您的餐桌增添一份美味与营养！
