国宴菜单大揭秘，中西结合照顾全球口味
【01】 国宴菜单大揭秘，中西结合照顾全球口味
国宴的菜单设计是一门高深的艺术，既要展现中华美食的精髓，又要照顾到来自五湖四海宾客的口味。本次国宴以淮扬菜为基础，口味清淡，酸甜适中，辣度温和，充分考虑了来自五大洲宾客的不同饮食习惯。
国宴以五道冷盘拉开序幕，每一道都独具匠心：
- 百合响螺汤：清新开胃，选用上等响螺肉配以新鲜百合，汤清味醇。
- 炙烤羊排：外焦里嫩，精准把握火候，既保留了羊肉的鲜美，又去除了膻味，搭配特制香料，让人回味无穷。
- 蟹粉芙蓉龙虾：堪称海鲜之王。新鲜龙虾肉与蟹粉完美结合，口感绵密，鲜香四溢。
- 珍菌佛跳墙：作为传统名菜的升级版，精选鲍鱼、鱼翅、辽参等顶级食材，配以多种珍贵菌类，慢火熬制，汤品浓郁醇厚，营养丰富。
- 香芥汁三文鱼：融合了东西方口味，选用优质三文鱼，配以特调香芥汁，既保留了鱼肉的鲜美，又增添了淡淡的辛辣感，口感层次丰富。
【02 】主食搭配，中西合璧满足全球口味
主食环节同样体现了中西合璧的理念：
- 什锦炒饭：厨师选用了至少八种食材，包括虾仁、青豆、胡萝卜、鸡蛋等，色彩缤纷，营养均衡。炒饭是最能体现中华饮食智慧的主食，既能单独成餐，又能与其他菜肴搭配，而且没有宗教和饮食禁忌，最适合国际场合。
- 面包：搭配的面包则照顾了西方宾客的习惯，现烤现上。
【03 】甜品盛宴，传统与现代的完美交融
甜品环节展现了中西甜品的完美交融：
- 豌豆黄：作为北京传统小吃，国宴版在传统配方基础上减糖30%，更加健康。口感细腻清甜，带着淡淡的豆香，让外宾领略到了中华甜品的独特魅力。
- 芒果慕斯蛋糕：则展现了西式甜品的精致，选用新鲜芒果制作，口感轻盈，果香浓郁，造型精美如艺术品。
- 新鲜水果拼盘：精选当季最优品种，展现了我国各地优质农产品。
- 冰淇淋：作为压轴甜品，提供了香草和巧克力两种口味，丝滑口感为盛宴画上完美句号。
【04 】饮品选择，中国葡萄酒惊艳世界
本次国宴的酒水全部选用国产品牌，让世界见证了中国酿造的实力：
- 红酒：选择了长城桑干酒庄西拉2018，酒体饱满，果香浓郁，单宁柔和，与肉类菜肴相得益彰。
- 白葡萄酒：则是长城桑干酒庄雷司令2022，清新爽口，酸度适中，完美搭配海鲜菜品。
- 咖啡：精选云南小粒咖啡，浓郁香醇。
- 茶：提供了西湖龙井和安溪铁观音两种选择，让外宾体验了中国茶文化的博大精深。
【05 】幕后故事，国宴设计的深意
国宴菜单的设计要考虑诸多因素，既要展现中华美食精髓，又要兼顾各国宾客饮食习惯，还要注意宗教禁忌和过敏源等问题。淮扬菜系因其口味清淡、酸甜适中成为国宴首选。每一道菜品都经过精心调配，确保口感层次丰富而又不过于刺激。
就连看似简单的什锦炒饭也暗藏心思：食材切成均匀小丁，保证每一口都能尝到多种食材；炒制时火候精准，饭粒分明不油腻。
餐具设计更是别出心裁。那个萌翻全体人员的的熊猫筷架，选用侧卧的慵懒造型，既可爱又不失端庄。
美食无国界，味蕾是最好沟通的桥梁。这场国宴通过美食这道特殊的“国际语言”，向世界传递了中华文化的魅力与温度。
