说到蜂蜜软麻花，很多朋友都超爱这口，但外面买一个要3块钱不说，还总买不到刚出锅的热乎劲儿。
其实在家做既简单又实惠，但不少朋友跟我吐槽，不是发面总翻车，就是炸出来火候不对。
别急！今天宋姐就把做了20年的蜂蜜麻花秘诀分享给大家，保证让你做出来麻花外皮金黄酥脆，内里绵软香甜拉丝，比买的还好吃百倍，下面一起来看看吧。
首先准备5克酵母，放入210克温水中，再准备20白糖，同样放入温水中搅匀化开。
接着，大碗中倒入500克的中筋面粉，再加入5克无铝泡打粉，加泡打粉可以让麻花吃起更加蓬松。
用筷子搅匀后，加入三十克食用油，加油可以增加麻花的酥脆感。
然后再加入五十克的蜂蜜，如果你喜欢吃甜的，可以多放一些蜂蜜。
最后加入一个中等大小的鸡蛋，再倒入化好的酵母水来和面，用筷子搅到没有干面粉时，下手揉成面团。
大家切记，炸麻花的面条宜软不易硬，
揉好以后，然后盖上盖子，先醒面五分钟。
五分钟后移到面板上，再继续揉面，这个时候面团很容易就可以揉光滑了。
揉好后，直接搓长分成长条，分成六个相等分面剂子，大小可以按照自己的喜欢来。
接着，再把每个面剂的封口处朝上，全部搓成圆柱型，再来准备一个容器，在底部刷上一层油防粘。
然后放入搓好的面剂，在上面同样刷上一层油，盖上保鲜膜，防止面剂的表皮风干，再次醒面三分钟。
让面剂松弛一下，这样搓麻花时更加的容易操作，而且面剂不会回缩。
三分钟后，我们取一块醒好的面剂，放在面板上，用双手搓长，搓长以后，双手反着给它搓上劲。
上过劲以后对折过来，向上一提，大家可以看到，麻花自己就会拧在一起了。
然后再按住一端，继续反着搓上劲，
接着再次对折过来，再将尾部塞进去整理一下，这样一个麻花生胚就做好了。
全部做好后，将生坯放入之前的容器里，盖上保鲜膜密封醒发至体积变大。
醒好的面剂子，拿在手里是轻飘飘的状态，按压可以迅速回弹，这样就是醒好了。
接下来，锅中提前倒食用油，准备一双筷子放入油锅中，当周围出现密集的小气泡时，这个时候我们先将火调小。
然后开始下入麻花炸制，下锅后不要急着翻动，等炸到底部变色定型后，再翻面，这样做可以减少麻花吸油。
全程我们都用小火慢炸，防止火大炸糊，而且内部不熟炸，炸这个麻花不用来回总翻面。
我们只要翻两次面，炸到外皮金黄就可以捞出控油了，全程大约需要三分钟左右。
这样炸的老式蜂蜜大麻花，刚出锅时，外皮是酥脆的，放凉以后会自然的回软，吃起来香甜又松软，有着浓浓的蜂蜜味，比面包还要好吃。
