“秋吃白，病不来”：秋天建议多吃这5种白色食物
秋天气候干燥，容易导致人体出现津伤肺燥的症状，如咽喉干燥、皮肤干燥、干咳等问题。老话说，“秋吃白，病不来”，意思是多吃白色食物可以润肺降燥，提升肺脏的免疫力。以下是五种适合秋天食用的白色食物及其推荐食谱。
1. 莲子鸡头米甜汤
- 功效：莲子具有清心安神、健脾止泻的作用；鸡头米（即芡实）则具有健脾固涩、补肾益精的功效。两者搭配炖汤，既滋补又养生。
- 做法：将莲子和鸡头米分别浸泡30分钟，然后放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加少许冰糖调味即可。
2. 山药炒肉片
- 功效：山药具有健脾益肺、温和滋补的作用；猪肉则富含蛋白质和多种维生素。两者搭配炒制，既美味又营养。
- 做法：山药去皮切片，猪肉切片腌制（生抽、料酒、淀粉）。热锅冷油，加入姜片炒香，放入肉片快速翻炒至变色，加入山药继续翻炒几分钟，加少许盐调味即可。
3. 冬瓜炒虾仁
- 功效：冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的作用；虾仁则富含优质蛋白质和多种矿物质。两者搭配炒制，既清爽又滋补。
- 做法：冬瓜去皮切片，虾仁清洗干净。热锅冷油，加入蒜末炒香，放入虾仁快速翻炒至变色，加入冬瓜继续翻炒几分钟，加少许盐调味即可。
4. 素炒藕带
- 功效：藕带（即莲藕的嫩茎）具有清热润燥、健脾养血的作用。素炒藕带既简单又健康。
- 做法：藕带清洗干净切段。热锅冷油，加入蒜末炒香，放入藕带快速翻炒至断生，加少许盐调味即可。
5. 猪皮冻
- 功效：猪皮富含胶原蛋白和多种氨基酸，具有滋阴润燥、美容养颜的作用。猪皮冻是一道经典的凉菜。
- 做法：猪皮清洗干净，刮去残余的毛发和肥肉部分。将猪皮切成条状，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。加入姜片、葱段、料酒继续煮至猪皮变软。将煮好的猪皮和汤汁倒入容器中冷却凝固即可。
补肾气养腰：中老年人建议多吃这4道菜
随着年龄的增长，中老年人容易出现腰膝酸软、腿脚无力等问题。适当食用一些补肾气养腰的食物，可以有效缓解这些症状。以下是四种适合中老年人食用的菜品及其推荐食谱。
1. 香菜焖鸡翅
- 功效：鸡翅富含蛋白质和多种微量元素，具有滋补肝肾、强壮筋骨的作用；香菜则具有提味增香的作用。
- 做法：鸡翅洗净切块焯水去血沫，香菜切段。热锅冷油，加入姜片炒香，放入鸡翅煎至表面微黄，加入香菜、料酒、生抽和适量水，焖煮至熟透即可。
2. 韭菜炒鳝鱼
- 功效：韭菜具有温阳补肾的作用；鳝鱼则富含优质蛋白质和多种维生素。两者搭配炒制，既美味又滋补。
- 做法：鳝鱼清洗干净切段，韭菜切段。热锅冷油，加入姜片炒香，放入鳝鱼快速翻炒至变色，加入韭菜继续翻炒几分钟，加少许盐调味即可。
3. 药膳猪腰子汤
- 功效：猪腰子具有补肾益精的作用；搭配一些中药材（如枸杞、杜仲等），可以增强补肾效果。
- 做法：猪腰子清洗干净切片焯水去血沫，中药材提前浸泡。将所有材料放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加少许盐调味即可。
4. 黑豆猪蹄汤
- 功效：黑豆具有补肾益精的作用；猪蹄则富含胶原蛋白和多种氨基酸。两者搭配炖汤，既滋补又养生。
- 做法：猪蹄清洗干净切块焯水去血沫，黑豆提前浸泡。将所有材料放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加少许盐调味即可。
通过合理搭配这些菜品和食材，中老年人可以在秋季更好地补充营养，增强体质。希望这些建议对您有所帮助！
