白菇时蔬汤
材料:
- 白蘑菇 150g
- 西兰花 200g
- 胡萝卜 1根
- 玉米粒 100g
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法:
1. 准备食材: 白蘑菇洗净切片，西兰花洗净切成小朵，胡萝卜去皮切片，玉米粒备用。大蒜剁成蒜末。
2. 炒香蒜末: 热锅凉油，加入蒜末，小火翻炒出香味。
3. 炒白蘑菇: 加入切好的白蘑菇片，翻炒均匀，炒至蘑菇出水，收缩变软。
4. 加入其他食材: 将胡萝卜片、玉米粒加入锅中，翻炒均匀。
5. 加水煮汤: 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入西兰花: 将焯过水的西兰花加入锅中，继续煮2分钟。
7. 调味: 最后根据口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:
- 西兰花焯水时，可以加一点盐或少量食用油，这样能保持西兰花的鲜亮绿色。
- 白蘑菇含水量较多，不需要加水炒，只需等蘑菇自身出水后翻炒。
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白菇虾仁西兰花
材料:
- 白蘑菇 150g
- 虾仁 150g
- 西兰花 200g
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 准备食材: 白蘑菇洗净切片，西兰花洗净切成小朵，虾仁剥去外壳，挑去虾线，用清水洗净，沥干备用。大蒜剁成蒜末。
2. 炒香蒜末: 热锅凉油，加入蒜末，小火翻炒出香味。
3. 炒白蘑菇: 加入切好的白蘑菇片，翻炒均匀，炒至蘑菇出水，收缩变软。
4. 加入虾仁: 将虾仁加入锅中，快速翻炒至虾仁变色，断生后捞出备用。
5. 加入西兰花: 将焯过水的西兰花加入锅中，快速翻炒均匀，使西兰花和蘑菇混合。
6. 混合炒匀: 将之前炒好的虾仁倒入锅中，加入生抽，继续翻炒均匀。
7. 调味: 最后根据口味调整盐和鸡精，撒入少许黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:
- 西兰花焯水时，可以加一点盐或少量食用油，这样能保持西兰花的鲜亮绿色。
- 白蘑菇含水量较多，不需要加水炒，只需等蘑菇自身出水后翻炒。
- 炒虾仁时，火候不要过大，避免虾仁炒老，影响口感。
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白菇炒瓜
材料:
- 白蘑菇 150g
- 西葫芦 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黑胡椒粉 适量
做法:
1. 准备食材: 白蘑菇洗净切片，西葫芦去皮切成薄片，青椒去籽切片。大蒜剁成蒜末。
2. 炒香蒜末: 热锅凉油，加入蒜末，小火翻炒出香味。
3. 炒白蘑菇: 加入切好的白蘑菇片，翻炒均匀，炒至蘑菇出水，收缩变软。
4. 加入西葫芦和青椒: 将西葫芦片和青椒片加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味: 根据口味加入适量盐、鸡精和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:
- 白蘑菇含水量较多，不需要加水炒，只需等蘑菇自身出水后翻炒。
- 翻炒西葫芦时火候不要过大，保持中小火，避免西葫芦炒得过老，影响口感。
