九道美味家常菜的做法
今天为大家介绍九道美味的家常菜，这些菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
---
1. 豆角焖茄子
材料：
- 豆角 200克
- 茄子 200克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水 适量
做法：
1. 豆角洗净切段，茄子洗净切条，大蒜切片。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入大蒜爆香。
3. 加入豆角和茄子，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量水，盖上锅盖小火焖煮10分钟。
6. 茄子和豆角变软后，根据口味加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
---
2. 橄榄菜四季豆
材料：
- 四季豆 300克
- 橄榄菜 100克
- 大蒜 2瓣
- 瘦肉 100克
- 干红辣椒 2个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 四季豆洗净切段，瘦肉切丝，大蒜切片，干红辣椒切段。
2. 锅烧热留底油，放入大蒜煸香，再放入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入四季豆和干红辣椒，翻炒均匀。
4. 加入适量料酒和少许水，盖上锅盖小火焖5分钟。
5. 四季豆变软后，加入橄榄菜，翻炒均匀。
6. 根据口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
---
3. 萝卜窝窝头
材料：
- 白萝卜 1个
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 温水 适量
- 盐 适量
做法：
1. 白萝卜洗净去皮，切成细丝，加入适量盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 面粉中加入酵母和温水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
3. 发酵好的面团排气，分成小剂子，包入萝卜丝，做成窝窝头形状。
4. 放入蒸锅中，二次发酵20分钟。
5. 大火蒸15分钟即可出锅。
---
4. 鱼香肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 胡萝卜 50克
- 青椒 50克
- 黑木耳 50克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 醋 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
做法：
1. 猪里脊肉切丝，用生抽、料酒和水淀粉腌制15分钟。
2. 胡萝卜、青椒切丝，黑木耳泡发后切丝，大蒜切片，生姜切丝。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入肉丝翻炒至变色。
4. 加入胡萝卜、青椒和黑木耳，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、白糖、醋和少许水，翻炒均匀。
6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
---
5. 芹菜炒虾仁
材料：
- 芹菜 200克
- 虾仁 200克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
做法：
1. 芹菜洗净切段，虾仁洗净去虾线，大蒜切片。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入大蒜爆香。
3. 加入虾仁翻炒至变色。
4. 加入芹菜段，翻炒均匀。
5. 加入生抽和适量盐，翻炒均匀即可出锅。
---
6. 冰糖雪梨水
材料：
- 雪梨 2个
- 冰糖 适量
- 枸杞 少许
做法：
1. 雪梨洗净去皮去核，切成块状。
2. 锅中加入适量水，放入雪梨块和冰糖。
3. 大火烧开后转小火煮20分钟。
4. 最后加入少许枸杞，煮5分钟即可出锅。
---
7. 黄芪苹果水
材料：
- 黄芪 10克
- 苹果 1个
- 冰糖 适量
做法：
1. 黄芪洗净备用，苹果洗净去皮去核，切成块状。
2. 锅中加入适量水，放入黄芪和苹果块。
3. 大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 最后加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可出锅。
---
8. 苹果百合汤
材料：
- 苹果 1个
- 百合 50克
- 冰糖 适量
做法：
1. 苹果洗净去皮去核，切成块状；百合洗净备用。
2. 锅中加入适量水，放入苹果块和百合。
3. 大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 最后加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可出锅。
---
9. 羊肚菌太子参石斛排骨汤
材料：
- 羊肚菌 50克
- 太子参 30克
- 石斛 20克
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 盐 适量
做法：
1. 羊肚菌、太子参和石斛洗净备用；排骨洗净焯水去血沫。
2. 锅中加入适量水，放入排骨、姜片、羊肚菌、太子参和石斛。
3. 大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 最后加入适量盐调味即可出锅。
---
希望这些家常菜的做法能为您的餐桌增添一份美味！
