吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
虾仁炒黄瓜
食材：140克虾，1黄瓜，15银杏，4红椒，少许盐，少许淀粉水，2生姜，2大蒜。
做法：
1、首先，黄瓜被刮掉并切成条。佩珀，姜和蒜切片。
2、将火锅倒入油中，加入蒜茸、姜、蒜片炒香后炒熟。
3、将虾和辣椒炒一分钟，然后加入银杏炒一分钟（银杏可以用玉米代替）。
4，加入黄瓜条和盐炒半分钟，然后倒入少量淀粉水使其变稠
清炒牛肉
食材：牛肉200克、青红灯笼椒各半根、姜一块、蒜两瓣、香菜一小把
1、牛肉要选最嫩的部位买，要反复冲洗干净后切薄片，加入少许食盐、料酒、生抽、蚝油、蛋清、少许生粉搅拌均匀腌制15分钟，香菜切段，辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2、起油锅多放点油，油热后爆香姜蒜末，迅速倒入腌制好的牛肉片翻炒，牛肉断生后放入青红灯笼辣椒丝翻炒，再加入一点点盐、撒上一把香菜段、葱末翻炒均匀即可出锅，切记牛肉不能炒太久，炒老了就不好吃了。
西红柿烧茄子
食材：茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法：1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。
2、锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软,捞出控油。
3、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠，放入入茄子条翻炒一分钟左右。
4、最后加入蚝油,翻炒均匀，即可出锅
五香豆腐
配料：豆腐，葱花，蚝油，五香粉，孜然粉，辣椒粉
实践
1.将豆腐切成厚片，将油放入锅中，加入豆腐，并用叉子插孔，炒至金黄色。
2.刷蚝油，继续使用叉插孔，撒上辣椒粉，孜然粉和辣椒粉，撒上葱花，然后开吃。
炸藕片
食材：莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油
做法：
1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡；
2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊；
3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊；
4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可；
5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。
盐水鸡胗
食材：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖
做法：
1、鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟，捞出来洗干净切厚片；
2、烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香；
3、加少许调味的酱油、醋、白糖，出锅。
腐乳五花肉
食材：五花肉750g、腐乳汁60g、料酒30g、水2000g（做肉时要烧开）、鸡精5g、香葱2g。
将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右。加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入热开水(水面超过肉面)。滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。
橄榄菜春笋肉丁焖饭
材料：大米200g.春笋300g、五花肉丁100g、葱花姜末10g.橄榄菜50g、生抽5g。
制作过程：
1、五花肉切丁，春笋从根部切开，顺着缝隙将皮剥开后切成滚刀块
2、锅烧热放入食用油，放入切好的肉丁，翻炒至肉色变白加入葱姜末，加入切好的春笋翻炒均匀。
3、加入橄榄菜和生抽搅拌均匀，电饭锅中放入洗干净的米，加入比焖饭少一些的水，倒入炒好的料，摁下煮饭键即可。
凉拌花菜
1.备好所需材料.
2.花菜切小块,用盐水浸泡10分钟,洗净沥干备用.
3.木耳泡发.
4.所有材料切好.
5.锅烧开水,滴入几滴油,下花菜焯熟.
6.盛起沥干水份,备用.
7.木耳、红萝卜焯熟.
8.捞起沥干水份,与花菜放一起.
9.取一小碗,放入小米椒、蒜末,调入盐、生抽、鸡精拌匀.
10.锅烧热油,浇入调好的酱料中.
11.把酱料倒入花菜中,调入麻油、凉拌醋,撒入葱花.
粉蒸排骨
1.将葱，姜，蒜切片。
2.将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。
3.将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
4.将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
5.将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。
回锅茄子
食材：美味鲜4勺；长茄子6根；五花肉150克；青红线椒各3根；葱白5根；蚝油2勺；蒸鱼豉油1勺；大蒜4瓣
做法
1.茄子洗净切成段，中间再切一刀剖成两半
2.切面朝下均匀地铺好上锅用开水蒸，电蒸锅20分钟，燃气灶15分钟。
3.趁蒸茄子的时候把五花肉剁肉末，青红椒切碎，大蒜拍碎，葱白切小段。准备就绪进入下一步
4.锅内放比平时做菜稍微多一点儿的油，多一点儿就好哦，不多放也行的其实
5.肉末下锅炒至微焦，所有佐料一起倒进去，煸炒2分钟
6.倒蚝油，倒蒸鱼豉油，倒美味鲜，然后翻炒均匀，把蒸好的茄子倒进去，翻炒一分钟
7.用锅铲使劲压茄子，使其充分入味。全部都拍扁了再翻炒半分钟就可以出锅啦
牛肉炒茄子
食材：牛肉1斤左右，切细丝；茄子1个大茄子，切条；料酒适量；酱油适量；醋多一些；葱花1根小青葱；蒜末多一些；香草末多一些；糖适量；香油适量；
做法
1、牛肉丝用料酒、酱油、香油、糖腌10分钟。
2、锅热透后，放入牛肉丝，翻炒到大概60%的牛肉变色，即有变色的部分也有红色的部分，盛出备用。
3、放入葱花，炒香后，放入茄子翻炒。
4、等茄子略变蔫了后，放料酒、酱油，继续翻炒到茄子完全变蔫，有些透明了。中途可以加些水炒茄子，这样茄子嫩。
5、这时候备用的牛肉会渗出一些汤汁，把汤汁倒入茄子里，让茄子吸收。
6、然后倒入牛肉，翻炒到牛肉完全变色后，放入香菜末，翻炒均，关火，放醋和蒜末。最后放盐调味。
茄汁排骨
食材：排骨、姜片、葱、料酒、色拉油、酱油、生酱油、糖、白芝麻
做法
1、在锅里煮开水，在水下的冷锅里煮排骨，加入姜片、洋葱结，然后上酒。
2、煮沸后，撇去血沫，加入足够的水，在大火中煮沸，转小火，煮约30分钟。除去水。
3、将两勺酱汁、一勺老酱汁、两勺料酒倒入大碗中，倒入排骨，均匀抓紧，腌20分钟左右。
4、启动油盘并燃烧机油。它不需要太多的油。加热至70%油，将盐排骨煎至两面金黄色。
5、油炸排骨，去除控油剂。倒入酱汁，半碗水和两大汤匙番茄酱。搅拌均匀。
6、倒入排骨，用大火煮沸以收集果汁。撒上白芝麻、洋葱，即可食用。
辣椒韭菜炒豆腐干
食材：韭菜、豆腐干、葱姜、盐、辣椒、蚝油、酱油、白糖、鸡精、香油
做法：1、豆腐干切条，在平底锅两面煎至微黄备用；
2、韭菜洗净切段；葱姜蒜切碎，红辣椒切圈；
3、炒锅倒油爆香葱姜辣椒，倒入豆干翻炒，加入酱油、蚝油、糖，调味，再加入适量的清水烧制豆干入味；
4、倒入韭菜翻炒均匀，加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀即可关火出锅装盘。
茶树菇炒蒜苗
做法：1、茶树菇去根部，洗净备用
2、蒜苗洗净切斜刀，蒜头切碎，小米椒切圈，生姜切丝
3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和生姜煸出香味
4、下入茶树菇翻炒
5、炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精翻炒均匀
6、下入蒜苗梗翻炒几下，再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀
7、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火。
剁椒白菜
做法：1、把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片。
2、起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了。
小炒西葫芦丝
食材：西葫芦1个、胡萝卜少量、盐4克、油适量、素蠔油1汤匙
做法：
1、西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝。
2、热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
3、接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材。
4、倒入素蠔油炒匀。
5、调入盐，翻炒均匀即可。
鱼香茄盒
做法：1、肉末放入姜葱、白胡椒、盐、少许清水、鸡蛋一个搅拌均匀；
2、鸡蛋1颗与面粉混合，加少量清水搅拌均匀，筷子能挂上糊；
3、茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断；
4、在茄片中间塞入肉馅；
5、起锅烧油，烧至7成热，放入粘了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄；
6、炒制鱼香作料：锅少许油下姜、蒜末炒香，接着加辣椒接着小火炒香出红油；
7、最后白醋：白糖：红薯淀粉，3:2:1的量搅匀，倒入锅中勾成薄薄的芡起锅；
8、炸好的茄盒淋上料。
香菇肉片
做法1、把香菇用清水泡软，用剪刀把脚剪去，切成丝。
2、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上。
3、炒的时候要热锅冷油，等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片。
4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出后浇点油马上关火，放点葱花进去拌匀了就行了。
椒香蓑衣茄子
做法：1.茄子去蒂洗净，洋葱、大蒜、小米辣、小葱洗净。
2.洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈。
3.茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切成蓑衣刀，放进微波炉可用的容器里。
4.茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上盖，高火3分钟后，取出待用。
5.碗中调入洋葱末、蒜末、油、辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟。
6.调料碗取出，调入适量蚝油、生抽、糖、醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟。
7.将酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟。
8.取出，撒入适量小米辣、葱花即可。
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精
做法:1、将蘑菇切成片，西芹切成段，辣椒切片。
2、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
3、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青，加入盐、鸡精调味就好了
