以下是上文提到的几道菜的制作方法：
1. 干捞蒜蓉粉丝虾
- 将虾洗净，去头去壳，保留尾部的壳，开背去肠线。
- 大蒜剁成蒜蓉，粉丝用温水泡软后沥干水分。
- 热锅加油，放入蒜蓉炒香，加入盐、鸡精调味。
- 将泡软的粉丝铺在盘底，虾背部朝上放在粉丝上，撒上炒好的蒜蓉。
- 蒸锅水开后，将虾放入蒸锅中火蒸8-10分钟至虾熟。
- 出锅后撒上葱花，浇上热油即可。
2. 菠萝烤鸡翅
- 鸡翅洗净，用刀在两面划几刀以便入味。
- 加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和切好的菠萝片进行腌制，时间约30分钟至数小时。
- 预热烤箱，将腌制好的鸡翅摆放在烤盘上。
- 放入烤箱中，以200°C烤约20-25分钟，中间翻面一次，直到鸡翅熟透且表面金黄。
3. 鸡腿葱花煎蛋
- 鸡腿肉去骨切小块，用盐和黑胡椒粉腌制。
- 鸡蛋打散，加入葱花和少许盐搅拌均匀。
- 热锅加油，先下鸡腿肉煎至两面金黄。
- 倒入蛋液，转小火慢慢煎至蛋液凝固。
- 翻面再煎一会儿，直到鸡蛋全熟。
4. 香煎五花肉
- 五花肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、五香粉腌制30分钟。
- 热锅加少许油，放入五花肉片煎至两面金黄且出油。
- 加入适量的蒜片和辣椒段提味。
- 出锅前撒上葱花和香菜即可。
5. 菠萝咕咾肉
- 猪肉切小块用盐、胡椒粉、料酒腌制。
- 菠萝切块备用。
- 腌好的肉块裹上淀粉糊，入油锅炸至金黄。
- 调糖醋汁：番茄酱、糖、醋、清水调匀。
- 锅中留底油，倒入糖醋汁烧开，加入炸好的肉块和菠萝块翻炒。
- 煮至肉块和菠萝均匀裹上糖醋汁即可。
6. 风味茄子
- 茄子切成条状或块状。
- 大蒜剁成蒜蓉，辣椒切段。
- 热锅加油，将茄子条炸软后捞出沥油。
- 锅中留底油，放入蒜蓉和辣椒炒香。
- 加入炸好的茄子条翻炒，并加入生抽、老抽、糖、盐调味。
- 加入适量的水稍微焖煮一会儿，让茄子入味。
7. 椒盐小酥肉
- 猪肉切条状用料酒、盐腌制20分钟。
- 鸡蛋打散与面粉调成糊状，将腌好的肉条裹上面糊。
- 入油锅炸至金黄酥脆后捞出沥油。
- 锅中留少许油，加入花椒粒炒香后捞出。
- 倒入炸好的酥肉条，撒上椒盐粉翻炒均匀即可。
这些菜肴都是色香味俱全的家常美食，适合与家人朋友共享。
