夏季饮食需谨慎,避免高风险食物以防胰腺炎
夏季是急性胰腺炎的高发季节,尤其在聚餐后喝酒、宵夜后更为常见。根据北京协和医院主任医师李景南的介绍,高脂肪的饮食会刺激胰腺大量分泌胰液和消化酶,而大量饮酒则可能引发胰管出口的括约肌痉挛,阻碍胰液排出的通畅性。这些因素叠加会导致消化酶在胰腺里提前被激活,最终引发胰腺炎2。
胰腺炎的危害
胰腺炎是一种严重的疾病,每年约有80万人在中国遭受其袭击,其中重症患者的死亡率高达30%。胰腺炎不仅会对胰腺本身造成损害,还可能导致全身性的炎症反应,进而影响其他器官的功能。例如,严重的胰腺炎可以导致肝功能损害,诱发黄疸,甚至威胁生命5。
高危人群
以下几类人属于急性胰腺炎发病的高危人群: 健康体检套餐
有胆道结石的人:结石可能堵住胰管出口,诱发胆源性胰腺炎。
高血脂或肥胖的人:高血脂症是急性胰腺炎的一个重要诱因。
有长期饮酒习惯的人或暴饮暴食的人:尤其是空腹喝啤酒、烈酒或大量的饮酒。
有胰腺炎病史的人:一次暴饮就可能再次发作2。
夏季饮食建议
为了预防胰腺炎的发生,夏季饮食应特别注意减少脂肪摄入,控制酒精量,避免空腹饮酒和暴饮暴食。烧烤和啤酒虽然诱人,但要有节制地享用。此外,对于糖尿病患者而言,西瓜并非绝对禁忌,但需要适量、科学地享用,推荐一次食用带皮西瓜的重量在200-500克之间(去皮后约100-250克)3。
不推荐的食物
医生特别提醒,夏季宁可吃西瓜,也别吃以下六种食物,以降低患胰腺炎的风险:
高脂肪食物:如油炸食品、肥肉等,会增加胰腺负担。
高酒精饮料:尤其是空腹饮用,容易引发胰腺炎。
辛辣刺激性食物:可能刺激胃肠道,间接影响胰腺。
过冷食物:如冰镇饮料、冰淇淋等,可能引起胃肠道不适。
加工食品:含有较多添加剂和防腐剂,不利于健康。
含糖量高的食物: