家人们好呀,我是美食记。咱都知道,生活里美食和美景那可都是不能错过的。这不,夏天到啦,外面知了叫个不停,虽然天气热得要命,但这个季节的蔬菜水果可多了去了,味道好,价格还便宜。像豆角、黄瓜、西红柿、丝瓜、土豆这些,都是夏天应季的好菜,碰到了可别错过。
夏天大家出汗多,特别容易缺钾。老话说“夏补钾,体不乏”,所以夏天得吃点“高钾菜”,这样能缓解天热带来的不舒服。含钾的蔬菜有不少,我特别推荐土豆。土豆这东西,咱从小吃到大,怎么吃都吃不腻。它含有好多维生素、膳食纤维和矿物质,是典型的高钾低钠蔬菜,而且价格实惠,才两块钱一斤。土豆既可以做家常菜,也能登上高档的餐桌,用它能做出数不清的美食,怪不得这么多人喜欢它。
今天我就来教大家做香煎小土豆,软软糯糯的,焦香好吃。
准备食材
小土豆、食用盐、烧烤料、孜然粉、食用油
具体做法
1. 挑选并清洗土豆
从菜名就能看出来,这道菜得选小土豆,越小越好,差不多和乒乓球大小就行。这种小土豆价格便宜,口感可不比大土豆差,样子还小巧可爱,做出来让人看了就有食欲。把小土豆放在盆里泡15分钟左右,然后洗干净,再用削皮器把皮去掉。
2. 煮土豆
把处理好的小土豆放进锅里,加的水要没过土豆,再放两小勺盐。开大火把水烧开,然后转中小火煮15分钟左右。拿根筷子试试,如果能轻松插进小土豆,就说明煮熟了。把土豆捞出来放在盘子里,用厨房纸巾把表面的水吸干。
3. 煎土豆
锅里倒一大勺油,等油烧到五成热,把小土豆放进去,转中小火煎。煎的时候用铲子轻轻推动土豆,让它们受热均匀,直到土豆表面变成金黄色,散发出土豆的香味。
4. 调味
土豆煎好后,把多余的油倒出来,往锅里撒上适量的烧烤料和孜然粉。要是喜欢吃辣,还可以加点辣椒面,用铲子翻炒均匀,就可以盛到盘子里啦。
这样,一口一个的香煎小土豆就做好啦,做法特别简单,就算是厨房小白也能学会。口感细腻软糯,大人小孩都爱吃。以后在市场碰到便宜的小土豆,可别小瞧它们,赶紧买一些,照着我这个方法做一盘香煎小土豆,营养又解馋,比吃烧烤还过瘾。喜欢的朋友记得收藏起来,做给家人尝尝。